www.flickr.com/26271916@N00

На самом деле секрета вовсе никакого и нет. Истина о питании проста и мудра. Большинству из нас она известна.

Наука не может сказать нам, что же мы должны есть

Чашки Петри и лабораторные крысы немного могут поведать нам о работе человеческого тела. Но одно мы знаем наверняка: диета имеет значение. Половина смертей и мучительных заболеваний во всем мире вызвана неправильным питанием. Существуют тысячи поразительных связей между диетой и болезнями.

Важно понять, какой из факторов диеты самый полезный для улучшения человеческого здоровья. Многочисленные исследования провозглашают те или иные продукты и привычки полезными. К сожалению, вопрос о питании слишком сложен, чтобы делать подобные заявления. Исследования почти всегда преувеличены, противоречивы или игнорируют различные серьезные факторы.

Для получения точных данных, нужно было бы изучать контрольную группу людей в течение всей их жизни. Но преграды очевидны: этика, отсутствие добровольцев и времени.

Самый важный принцип питания

Ешьте в основном сырые фрукты и овощи! Мы слышим это послание всю свою жизнь, но мало кто из нас следует ему. В действительности, мы игнорируем его в ущерб себе. У этого принципа больше силы защитить наши тела от болезней, снабдить нас постоянной энергией и улучшить физическую форму, чем у любой другой диеты. Другие диеты делают некоторые из этих вещей, но только эта делает их все, потому что мы были созданы для нее.

Наша ДНК на 99,7 процентов сходна с ДНК шимпанзе. Они едят 66% фруктов, 27% овощей, 3% семян, 4% добычи – и все это в сыром виде. Наша зубная формула точно такая же, но наша пищеварительная система на 1/3 меньше, потому что мы разработали способы приготовления пищи, чтобы сделать ее посытнее. Наши тела созданы для питания преимущественно фруктами и овощами: около 2/3 в сыром и 1/3в приготовленном виде.

Мы пытаемся воспроизвести здоровые компоненты в лаборатории, но растения давно уже это сделали. Как результат, сырые фрукты и овощи являются героями в битве с болезнями.

Растения лучше знают, что мы должны есть

Вы должны быть очень разборчивы, когда решаете, что поместить внутрь вашего тела. Придерживайтесь проверенных временем продуктов.

Мы знаем, что все животные равным образом зависят от сырой еды, достаточного количества воды, регулярного сна и физических упражнений. Эти уроки из естествознания самые мощные инструменты, известные нам. Не позволяйте себя одурачить попыткам сделать их сложными. Возвращайтесь к этим принципам каждый раз как рассматриваете новые продукты, пищевые добавки, диеты и даже новые исследования. Несмотря на все заявления, большинство производителей имеют скрытые интересы, отличные от интересов вашего здоровья.

Шимпанзе не консультируются с диетологами, и вам не нужно. Нас бы сейчас не было здесь, если бы мы уже не были экспертами в этих вопросах. С небольшим количеством информации и самосознания вы можете пробудить находящееся глубоко внутри вас чувство того, что полезно для здоровья, а что нет. Начните с размышления о том, соответствует ли  ваша типичная еда и образ жизни принципам здорового питания, которые прошли испытание временем.