www.flickr.com/jyoh
Какое ваше любимое мороженое? Фруктовое, шоколадное, ванильное? А вот в Японии очень распространено томатное мороженое. Когда-то оно даже продавалось в СССР. Основным компонентом его являются помидоры, так же в его состав входят сливки, томатная паста, чеснок, лавровый лист и молотый черный перец.
Быть может, вам понравится кукурузное мороженое. Для его приготовления кукурузные початки варятся на медленном огне в молоке и сливках, которые вбирают в себя неповторимый вкус кукурузы. Попробуйте приготовить его для себя.
А, возможно, вам по вкусу придется чесночное мороженое. Готовится оно очень просто: в доведенную до кипения смесь из сливок и желтков добавляется чесночное пюре. А дальше оно готовится как обычное мороженое. Вкус экзотический. Но отчего бы не попробовать его?
Морковное мороженое с карри оценят не только гурманы. В его состав входят сливки, молоко, кокосовое молоко, желтки, морковь, сахар и специи. Определенно, его стоит приготовить!
А вы очень любите яйца и бекон? Конечно, на завтрак можно приготовить яичницу с беконом. Но, почему бы, вместо этого, не приготовить мороженое с беконом?
Мороженое с беконом.
Ингредиенты:
Для засахаренного бекона:
5 ломтиков бекона
2 столовые ложки коричневого сахара
Для мороженого:
45 г соленого сливочного масла
140 г коричневого сахара
675 мл сливок
5 яичных желтков
2 столовые ложки рома или виски
¼ чайной ложки ванилина
¼ чайной ложки корицы
1. Разогрейте духовку до 200С.
2. Разложите кусочки бекона на противне, покрытом фольгой.
3. Посыпьте бекон коричневым сахаром.
4. Запекайте 12-16 минут. В середине процесса переверните бекон, протянув его по образовавшемуся сиропу. Продолжайте запекать, пока не зарумянится. Достаньте из духовки и охладите на решетке.
5. Охлажденные полоски нарежьте на кусочки размером с зернышко риса.
6. Чтобы сделать мороженое, растопите сливочное масло в кастрюле. Смешайте с коричневым сахаром и половиной сливок. Оставшиеся сливки вылейте в миску, а над ней расположите сито.
7. В отдельной миске смешайте яичные желтки, затем непрерывно взбивая их, влейте теплую смесь из сахара. Вылейте смесь обратно в кастрюлю.
8. Варите на медленном огне, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет прилипать к лопатке.
9. Полученную смесь влейте через сито во вторую часть сливок, охладите. Добавьте ром, ванилин и корицу.
10. Заморозьте смесь. Время от времени перемешивайте смесь, в конце добавьте бекон.