Вот в этом посте часто и навязчиво мелькает словосочетание «морская соль».

Объясните, пожалуйста, мне такому придурку и неучу, чем морской натрийхлор отличается от неморского натрийхлора? В качестве одного из тезисов своего выступления приведу следующий факт: поваренная соль, которую добывают у нас ведь тоже образовалась из морских отложений. Да и формула простая — натрийхлор банальный. Ну еще йод иногда добавляют.
Что особенного гурман может найти в морской соли, кроме маркетологовых ловушек?

размер 300x261, 24.15 kb

Tagged with:
 

23 Responses to Морская соль

  1. Ru9:

    Википедия говорит, что «В химический состав морской соли входит большое количество минералов, в отличие от обычный поваренной соли.»

  2. Noov:

    ну вода тоже аш два о, но из разная.

  3. Noov:

    но из каждого источника разная

  4. Ts2:

    я бы прочитал так: дневная норма в 1-5 граммов морской соли содержит дохуя всякой фигни, точный состав которой зависит от кучи факторов, включая даже температу воздуха в день образования конкретного грамма. Состава конкретной пачки никому не известен. И вероятность наступления полезных для организма последствий равна вероятности вреда.

  5. 905xela:

    Морская соль другая на вкус чем поваренная каменная, если тебе нет разницы — бери ту, что дешевле.

  6. Raili:

    Кроме паваренной соли (хлорид натрия) есть еще куча других веществ которые называются солями. Которые да могут давать специфический привкус (например примесь сульфата магния будет горчить).

    Другое дело, что выпаривание морской воды это один из основных способов добычи соли. Так что вполне вероятно что соль на который написанно «обычная поваренная» тоже будет добыта из морской воды.

  7. Ru9:

    главная фигня и в морской и в простой — это натрий. Давление, сердце, почки и всяфигня.
    Я уже несколько лет как не покупаю поваренную, а перешел на пан-соль. Там натрия почти наполовину меньше.

  8. Ru9:

    кстати, в этой пан-соли треть хлорида калия и где-то десятая часть сульфата магния.

  9. Ts2:

    так ведь современные месторождения фактически и есть морская соль.

  10. Amap:

    а хлора, значит, в два раза больше, чем натрия?
    то есть если в обычной соли в кристаллической решетке количество атомов натрия равно количеству атомов хлора, то в этой пан-соли у половины атомов хлора нет пары.
    получается, это соль, наполовину разбавленная хлором, так?

  11. Ru9:

    zlaya- нет, не так. Часть хлорида натрия заменена хлоридом калия.

  12. EuQin:

    признаюсь: жру морскую соль из La Rochelle по 280 рублей за кило.

  13. 17:

    Лично мне удобнее пользоваться морской солью потому, что меня совершенно не устраивает помол соли поваренной.

    Вид крупных кристаллов соли, тающих в соке горячего мяса пробуждает во мне некислый аппетит

  14. Obmag:

    то есть пуд соли съесть тебе будет стоить 3,360 руб.

  15. EuQin:

    мы реально это кило соли жрем год. то есть пуд соли съесть получится нескоро.

  16. GiBurger:

    Черную соль попробовать должен ты!
    Есть аутентичная индийская, которую добывают в Гималаях (я этому верю, поскольку у меня лежит большой кристалл такой), стоит недорого во всяких соответствующих местах

    image

    И есть непонятная лично мне костромская, или «четверговая» соль, я ее пробовал, похожа на индийскую, но немного другая

    image

  17. GiBurger:

    ой бля, простите.

  18. Eker:

    Там способ получения очень отличается, морская соль — просто выпаривание (ну там все не так просто, но будем считать, что так)
    А вот обычная каменная соль, добытая под землей слишком грязная и проходит очистку с помощью химикатов и там переразбиваются кристаллы соли и добавляются какие–то еще вещества против комкования.
    Вот та, которая мелкая «экстра» еще и проходит термическую обработку, как я понимаю, чтобы кристаллы были одинаковые совсем.

  19. Na9:

    Наверное это связано с тем, что вода в природе не бывает дистиллированной. А ещё вода бывает «тяжелой», т.е. не H2O, а D2O.

  20. Ts2:

    эммм… Я как-то был на шахте, даже пост писал, так там как побочное производство идет добыча натрийхлора. И ты не поверишь, но в белорусском Солигорске для добычи пищевой соли в шахту закачивают воду, а потом из полученного рассола выпаривают продукт.
    Насчет очистки не знаю. Ясно, что рассол из под земли не самый чистый, но если там осадочные породы, то и вся грязь в растворе — те же самые минералы, которые плавали в морской воде миллионы лет назад.

  21. 06:

    1. Попробуй на вкус — различается
    2. Почитая состав на банках — в поваренной почти всегда меньше примесей к NaCl, что и дает другой вкус.

    В салате заметно если вкус прокачан, в тушеном мясе скорее всего не разницы не заметит уже никто.

  22. Rein:

    гм. я слышал такое мнение. что мол морская соль не любит термической обработки и её только в салаты. а вот обычная её в борщ, в рагу и гуляш.

  23. Аноним:

    розовая соль с бетакаратином лучший способ лечить псориаз алергикам

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.