flickr.com | chrishoward.author

Красные и бурые водоросли, араме, нори, конбу, ламинария,  вакаме – о плюшках употребления «морских овощей» долгое время знали только жители Азии. Но за последние несколько десятилетий польза водорослей, в общем-то, неплохо описана уже и в европейской диетической литературе. А ученые с каждым годом находят все новые грани их благотворного влияния на организм. И не мудрено, ведь в водорослях содержится богатый букет витаминов и минералов. Да и вкус недурен. Главное преимущество водорослей в том, что их легко включить в свой рацион: не нужно готовить каких-то экзотических блюд – просто добавьте горсть водорослей в свой любимый суп, запеканку или салат.

По словам исследователей дары моря творят чудеса с организмом, в частности:

— снижается риск развития рака, особенно это относится к мастопатии;

— нормализуется обмен веществ;

— ускоряется заживление ран и порезов;

— кожа сохраняет эластичность и свежесть;

— водоросли содержат противовоспалительные агенты, поэтому могут облегчить, например, артрит и мигрени;

— водоросли содержат витамины C, E и B12. Этот набор витаминов влияет на теломеры, охраняя ДНК от лишних потерь при делении клеток , а значит, продлевая жизнь всего организма;

— водоросли содержат минералы: бор, цинк, селен, сурьму, хром, олово и висмут. Многих недостает в современных продуктах: из-за интенсификации сельского хозяйства растения не получают минералов от земли и воды, зато получают вредные нитратики.

Растущая популярность водорослей спровоцировала рынок на создание новых видов продукции: маринованные водоросли, сушеные, порошкообразные. Производители даже придумывают, как изменить их вкус, если вдруг кто-то не оценил морскую волну на языке. Так что включить в свой рацион такую добавку легко и здорОво.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.