Дорогие друзья!

У меня появилась идея небольшого дела для души. Вот решил прощупать рынок, поспрашивать. Скажите, пожалуйста, была бы вам интересна такая услуга, как домашний кейтеринг. То есть если у вас намечается семейное торжество, вечеринка, небольшой корпоративчик, выезд на дачу и т.п., но у вас нет времени/желания/умения приготовить еду и накрыть стол, к вам приедут милые ребята и сделают все за вас. Продумают меню, купят продукты, приготовят, украсят, накроют на стол. Может даже будут обслуживать гостей за обедом, но лучше, конечно, без этого. Ну и самое главное, сколько вы или, может быть, ваши знакомые готовы платить за такую услугу, да и готовы ли вообще?
Благодарности.

Ну а в предвкушении ваших искрометных комментариев, полезных советов и житейских историй расскажу вам как можно легко и просто сделать дома чизкейк.

16 Responses to Была бы вам интересна такая услуга, как домашний кейтеринг?

  1. A3el:

    Нам понадобится
    — 4 пачки сыра Филадельфия. Продается в ашане за 100 рублей. Можно взять любой сливочный творожный сыр, например, Альмете. Он подешевле, но получается не так кошерно.
    — 400-500 мл жирных сливок. Я пользую 33%.
    — 2 яйца
    — сахар по вкусу
    — ванилин
    — масло сливочное. Грамм 100
    — 4 пачки Юбилейного печенья.

    Для начала раздробим печенью в мелкую крошку. Неплохо с этим справляется кухонный комбайн. Добавим к печенью сливочное масло и еще крутанем комбайн немного. Дальше засыпаем эту смесь в форму для запекания и облепляем дно и стенки, чтобы получить как будто еще одну форму из печенья внутри. Ставим все это в духовку на 180-200 градусов на 15 мин.

    Суть да дело, возьмемся за начинку. В кухонном же комбайне смешаем сыр филадельфия, сливки, яйца, сахар и ванилин до однородной массы.

    Достаем из духовки форму с печеньем, даем немного остыть и заливаем в нее начинку. Ну и возвращаем обратно час-полтора.

    Готовый пирог надо несколько часов охлаждать. Лучше всего если постоит ночь на окне или в холодильнике.

    Гутен апетит!

  2. Da8:

    стотысячный пост про чизкейк. предвижу срач «филадельфия vs альметте».

  3. A3el:

    да пост, собственно, и не про него..

  4. Kaphs:

    нафиг юбилейное. и не называй это чизкейком. назови это домашним тортиком «сказка»…
    Услугой кетеринга пользуется дохрена народу. И если бы я выходила замуж сейчас, а не 12 лет назад, то обязательно бы воспользовалась на природе:))
    Будешь составлять бизнес-план, не забудь включить расходы на бой посуды и химчистку скатертей/салфеток заложить.

  5. A3el:

    Ну это не совсем кейтеринг, не настолько масштабно. Все должно быть душевно и по-семейному. С домашней едой, может быть даже приготовленной на кухне у клиента. Что-то среднее между настоящим кейтерингом, доставкой еды и личным поваром..

    и все же это чизкейк. по крайней мере по вкусу)

  6. Ojaev:

    Тогда главное — найти команду храбрых поваров, которые не испугаются пойти на кухню к незнакомым людям и заняться любовью с их электроплиткой, работающей каким-то хитрым способом. Этому повару, возможно, придется корячиться с тупыми ножами и странными сковородками или везти всю утварь с собой?
    А потребителю, мне кажется, проще заказать готовую еду, чем принимать кого-то на своей кухне.

  7. A3el:

    команда храбрецов как раз имеется. да и в общем несложно возить с собой все, что нужно.
    Тут потребитель не просто заказывает еду. Он может заказать все, что он хочет, а не выбрать из готового меню, ему не придется накрывать на стол и беспокоиться о грязной посуде.
    А готовить как раз предпочтительней на своей кухне, как мне, так и клиенту. Я бы, думаю, тоже к себе на кухню не пустил абы кого.
    В общем основная идея тут — это абсолютная свобода выбора и все таки большая «домашность» еды по сравнению с заказной из ресторана.

  8. Av5:

    Наша семья пользовались этой услугой, когда к нам на НГ приходили папины партнеры по бизнесу. С официанткой, все-дела. Стоило, как поход в ресторан тем же составом.

    Из личных впечатлений: готовить на кухне клиента — полный бред, если уж ты раскошелился на кейтеринг, то хочешь съесть явно не картошку с мясом, а процесс приготовления многих блюд на обычной кухне — извращение, во-вторых, нафиг тебе пол дня пялиться на чужих чуваков в свой квартире, когда ты будешь в полотенце с маникюром к приходу гостей готовиться.

    А услуга прикольная, только не может она стоить дороже аналогичного кормления гостей в кафе.

  9. Ojaev:

    может, не делать акцент на кейтеринге, а назвать это «выездное кулинарное шоу». Чтобы повар приехал на ДР ребенку и, возможно, вместе с гостями испек веселых пряников, пиццу, или показал, как крутить суши на девишнике. Всякие кулинарные семинары пользуются большой популярностью в ресторанах, ну и готовить все внезапно полюбили. Так будет и творчество, и свобода выбора, и профессиональный подход, и дополнительное развлечение.
    Вот только габариты кухонь в среднестатистических квартирах ограничивают возможности стартапа.

  10. A3el:

    вот это отлично кстати! была еще мысль иметь, скажем, пакетные предложения, например гавайская вечеринка со стилизованной едой или немецкая, восточная, пивная итп. но все таки не хочется никаких рамок особых.

    а если тупо еду привозить, то, конечно, у себя надо готовить. а то всякий смысл теряется, действительно.

  11. A3el:

    Вот насчет стоимости никак не получается четкой картины. За дешево не охота горбатиться, а слишком за дорого маловасто желающих будет.

    пока мне кажется, что продукты должны быть отдельно. покупаешь все, что нужно, приносишь чеки и получаешь деньги назад. а уже непосредственно услуги должны стоить, скажем, 1000 рублей с человека. в целом и получится как в ресторане покушать. только идти не надо никуда и вообще жопы не поднимать с дивана, ну или важными делами заниматься, не отвлекаясь на такую ерунду, как поход по магазинам и готовка.

  12. An6:

    Главное, чтобы этот кейтеринг не стоил дороже чем обкормить всю ораву в ресторане. За 1000 рублей с человека плюс продукты я лучше их свожу куда-нибудь

  13. A3el:

    Я, наверное, тоже. Но для многих 1000 рублей погоды не делают. Комфорт собственного дома стоит дороже.
    Плюс если народу действительно много, то стоит уже отдельно договариваться.
    В общем, для начала хотим попробовать для знакомых приготовить пару раз, посмотреть, как пойдет вообще.
    Активно ищем знакомых)

  14. An6:

    В ресторане-то комфортнее. Официанты, вытяжка, большой выбор.

  15. A3el:

    Да ну нет. В ресторане шумно, людей толпа, накурено, что-то надо постоянно ждать, просить. Даже в самом раскрутейшем.
    Это просто другая тема, не замена ресторану. Кто-то может не вылезает из ресторанов и хочет дома посидеть с семьей.
    А выбор в нашем случае по идее безграничный. Можно все, что захочется заказать.

Добавить комментарий