Можем ли мы сказать, какая диета лучше?

http://www.flickr.com/60940394@N06
Недавние исследования показали, что средиземноморская диета эффективнее в снижении риска возникновения сердечнососудистых заболеваний, чем низкокалорийная. А другие исследования показали, что диета «портфолио» превосходит низкокалорийную диету, когда дело касается снижения количества липидов в сыворотке крови. А низкокалорийная и вегетарианская диеты показали свою способность вызывать регрессию атеросклеротических бляшек, предотвращать инсульт и снижать риск возникновения рака.
Итак, действительно ли мы знаем, какая диета лучше?
Нет, не знаем. И любой, кто провозглашает, что мы знаем наверняка, какая диета лучше для здоровья, либо заблуждается, либо пытается что-то продать, либо и то и другое одновременно.
Для тех, кто предпочитает есть только растения, очевидны преимущества вегетарианской или веганской диеты. Употребление в пищу только растительной пищи не гарантирует здоровый сбалансированный рацион. Ведь сахар – столь поносимый диетологами продукт, в конце концов, получают из растений. Поэтому потенциальная польза для здоровья веганства требует, чтобы ему хорошо обучили. Веганская диета, когда она хорошо продумана, предлагает пользу не только личному здоровью, но и здоровью планеты.
Что может удивить стойких последователей веганской диеты – таких как доктор Т. Колин Кэмпбел и его многочисленные последователи – так это отсутствие доказательств того, что веганство лучше для нашего здоровья, чем хорошо практикуемая всеядность. Есть три важных соображения, связанных с этой точкой зрения.
Во-первых, само собой разумеется, что человеческая физиология хорошо адаптирована к определенной пище животного происхождения. Хотя, палеонтологи до сих пор спорят, в каком соотношении наши предки из каменного века были охотниками и собирателями, но, правда в том, что они были и теми и другими. Еда животного происхождения – мясо, рыба, яйца – естественная часть человеческого рациона.
Во-вторых, диетические детали имеют значение, как в животном, так и в растительном царстве. Категория «продукты животного происхождения» включает в себя все: от дикого лосося до всех сортов колбасы. Выбор одних способствует улучшению здоровья, а других – ухудшению. Нельзя всю пищу животного происхождения мерить одной мерой.
И, в-третьих, все, что у нас есть – это отсутствие доказательств воздействия на здоровье. Предположим, провели бы исследование, которое могло бы доказать, что веганская или сбалансированная всеядная диета, лучше других: тысячи людей (выбранные в случайном порядке последователи определенной диеты), наблюдались бы десятилетиями. Даже если бы были желающие участвовать в таком исследовании, затраты были бы непомерными. Пока же, мы просто можем признать, что такие исследования не проводились.
Средиземноморская диета – скорее класс диет, нежели одна диета – занимает особое место. Все исследования говорят о ее пользе для здоровья: от снижения веса до рака, от сердечнососудистых заболеваний до продолжительности жизни. Польза не меньше, а может быть даже и больше, чем приписывается вегетарианству.
Доктор Дженкинс и его команда из университета Торонто создали и опробовали диету «портфолио», чтобы доказать: еда – мощное лекарство. В частности, они хотели показать, что хорошо подобранное «портфолио» продуктов для снижения липидов, может делать ту же работу, что и статины. С помощью диеты, включающей огромную дозу растворимой клетчатки и растительного стирола, они добились именно этого.
Но доктор Дженкинс отметил, что 75 г растворимой клетчатки в день, вероятно, будут неприятными для большинства людей, поэтому диета портфолио является скорее доказательством принципа, нежели руководством к действию.
В теме здорового питания постоянно подчеркиваются одни и те же продукты: овощи, фрукты, бобовые, орехи, семечки и цельное зерно. Некоторые добавляют рыбу и морепродукты, а другие нет. Некоторые добавляют обезжиренные молочные продукты, а другие нет. Но все исключают переработанные продукты, содержащие большие дозы рафинированного крахмала, сахара, насыщенных жиров и/или большое количество соли.
Конкурс по определению лучшей диеты попросту не проводился, и возможно, никогда не будет проведен. Хотя, тема здорового питания широко известна и волнует людей. Выберите подходящую для себя систему и придерживайтесь ее, и позвольте еде, которую вы любите, любить вас в ответ.
- Акустическая звукоизоляция вокальных кабин.
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара