http://www.flickr.com/37969646@N03

Что такое французский парадокс? Как оказалось, это просто другое отношение к еде.

Всех удивляет, почему же француженки не полнеют. Как можно есть сливки, сливочное масло и огромное количество сыра, и при этом оставаться в прекрасной форме? Можно ломать голову над этим парадоксом, но, на самом деле, все сводится к тому, как мы думаем о еде, а во Франции с уважением думают о том, что находится на тарелке.

В конечном счете, французский парадокс вовсе не парадокс, это всего лишь набор ценностей, которые мы можем с легкостью внедрить в нашу жизнь, не зависимо от того, где живем.

Еда – это культура. Хотя местная любовь к национальной кухне может ослабеть, но понимание хорошей еды во Франции никогда не уменьшиться. Французский парадокс заключается в том, что еда напрямую связана с эмоциональным благополучием. Французы не едят только потому, что должны; они едят, потому, что это ценная часть их дня и культуры.

Еда – это еда. Настоящая еда является не только более здоровой, но она также дешевле, чем фаст-фуд, ее калорийная альтернатива. Настоящая еда не подвергалась обработке, и, конечно же, не проходила вакуумную упаковку. Покупка свежих овощей вместо картошки фри ведет к более здоровому обществу.

Еда – это качество. Когда детям больше не разрешается есть в кафетерии кетчуп (кроме как с одним бургером в неделю), понятно, что страна все делает правильно.  Но французы знают, что когда дело касается детей, то они должны служить примером. «Франция должна служить примером для всего мира по качеству своих продуктов, начиная с детского питания», сказал Бруно Ле Мэр, министр сельского хозяйства и продовольствия Франции.

Еда – это традиция. Хотя вы наверняка найдете несколько кексов во Франции, но они не так распространены как в США. Глубоко в душе французы знают, что им следует есть: цельное зерно, фрукты и овощи, молочные продукты и белок. Конечно, в супермаркетах продается больше 100 сортов йогурта, но это лучше, чем 100 сортов сладких сухих завтраков. Из-за того, что еда – это традиция, есть определенные классические продукты питания, которые остаются частью культуры.

Еда не рассматривается как неограниченная масса. Большинство из нас может купить пищи больше, чем ему нужно. Французы едят, пока не почувствуют себя сытыми, а затем останавливаются. Француженки едят жирные сливки и сливочное масло, но они делают это умеренно, зная свой личный лимит.

Каждый должен есть, так почему бы не наслаждаться моментом, и желательно с друзьями? Употребление еды с другими людьми имеет не только эмоциональную пользу, но также означает, что вы не сидите перед телевизором в одиночестве, бездумно двигая рукой от пачки с чипсами ко рту. Едой нужно наслаждаться, учитывая то, сколько времени потребовалось ей, чтобы добраться от земли до вашей тарелки, а значит она заслуживает, чтобы ею наслаждались.

Хотите почувствовать себя настоящим французом? Это не значит съесть круассан с кофе на завтрак. Есть как француз – не значит употреблять определенные блюда, это значит осознавать весь процесс. Думайте о том, что едите, откуда пришла эта еда, и наслаждайтесь процессом.