Как сварить овсяную или рисовую кашу и почему на это надо 24 минуты?
Как сварить овсяную или рисовую кашу и почему на это надо 24 минуты?
Хочу сразу сказать, что я так варил и действительно — это прикольно.
Прикольна техника взрыва зерна давлением и паром с сохранением ценных питательных веществ.
1. Одну часть крупы заливаем 1,5 частями крутого кипятка.
2. Быстро закрываем крышкой и ставим на сильнейший огонь. На крышку я лично ставлю старый утюг N5 или что–нибудь тяжелое.
Никакого зазора между крышкой и кастрюлей! Ждем 3 минуты.
3. Далее 7 минут на умеренном огне.
4. Далее 2 минуты на слабом.
5. Огонь выключаем. Крышку не открываем! Гнет не снимаем. Ждем еще 12 минут.
6. Как есть? В фарфоровую тарелку кладут кашу, добавляют соль\сахар по вкусу.
Кусочек масла сверху. Размешать медленно.
______________
Если зазор пробивает можно закрыть кастрюлю фольгой, а сверху крышку с гнетом.
Если не помогает — меняйте кастрюлю или круче делайте гнет.
Речь идет именно об овсяной крупе, а не о хлопьях.
Для электрической плиты воды нужно меньше скорее 1:1.
Можно использовать разную воду, подобрать в итоге лучшую.
Рис — здесь прописан обычный краснодарский, можно экспериментировать, например, с Бурым.
14 Responses to Как сварить овсяную или рисовую кашу и почему на это надо 24 минуты?
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Купи уже скороварку.
Я так уже лет десять варю рис — получается рассыпчатый. Каши не получилось не разу
Широкой ты души человек, Вова. Одного поста про каши тебе мало? Каждую премудрость будешь оформлять отдельным постом?
Давно известный способ варки, описанный Похлёбкиным.
Как и предыдущий.
Что, впрочем, не снижает его ценности
Эк автора то носит — с 16-ти часов, до 24-х минут Заранее с изумлением жду поста про кашу «Артек» и 42 секунды
как кипятить воду для чая и почему на это надо 5-6 минут
как с помощью нехитрых приспособлений превратить буханку белого (или черного) хлеба в троллейбус.
Avov_avov, было бы про маянез, был бы срачик
Про маянэз обязательно
страшно представить, как вы готовите мясо
не верю в кашу из бурого риса
и да, что получается-то в итоге из краснодарского? рассыпчатый рис или густая каша?
я его не ем. Рыбу ем всякую