Как сварить овсяную или рисовую кашу и почему на это надо 24 минуты?

Хочу сразу сказать, что я так варил и действительно — это прикольно.
Прикольна техника взрыва зерна давлением и паром с сохранением ценных питательных веществ.

1. Одну часть крупы заливаем 1,5 частями крутого кипятка.
2. Быстро закрываем крышкой и ставим на сильнейший огонь. На крышку я лично ставлю старый утюг N5 или что–нибудь тяжелое.
Никакого зазора между крышкой и кастрюлей! Ждем 3 минуты.
3. Далее 7 минут на умеренном огне.
4. Далее 2 минуты на слабом.
5. Огонь выключаем. Крышку не открываем! Гнет не снимаем. Ждем еще 12 минут.
6. Как есть? В фарфоровую тарелку кладут кашу, добавляют соль\сахар по вкусу.
Кусочек масла сверху. Размешать медленно.

______________
Если зазор пробивает можно закрыть кастрюлю фольгой, а сверху крышку с гнетом.
Если не помогает — меняйте кастрюлю или круче делайте гнет.
Речь идет именно об овсяной крупе, а не о хлопьях.
Для электрической плиты воды нужно меньше скорее 1:1.
Можно использовать разную воду, подобрать в итоге лучшую.
Рис — здесь прописан обычный краснодарский, можно экспериментировать, например, с Бурым.

14 Responses to Как сварить овсяную или рисовую кашу и почему на это надо 24 минуты?

  1. Loba:

    Купи уже скороварку.

  2. Ydoodakcoc:

    Я так уже лет десять варю рис — получается рассыпчатый. Каши не получилось не разу…

  3. Daedsdez:

    Широкой ты души человек, Вова. Одного поста про каши тебе мало? Каждую премудрость будешь оформлять отдельным постом?

  4. Rednuguc:

    Давно известный способ варки, описанный Похлёбкиным.

  5. Akva:

    Как и предыдущий.
    Что, впрочем, не снижает его ценности

  6. Sww:

    Эк автора то носит — с 16-ти часов, до 24-х минут… Заранее с изумлением жду поста про кашу «Артек» и 42 секунды

  7. Avov_avov:

    как кипятить воду для чая и почему на это надо 5-6 минут

  8. Daedsdez:

    как с помощью нехитрых приспособлений превратить буханку белого (или черного) хлеба в троллейбус.

  9. Imavols:

    Avov_avov, было бы про маянез, был бы срачик

  10. Avov_avov:

    Про маянэз обязательно

  11. Kaphs:

    страшно представить, как вы готовите мясо…

  12. DniMnorffas:

    не верю в кашу из бурого риса

  13. DniMnorffas:

    и да, что получается-то в итоге из краснодарского? рассыпчатый рис или густая каша?

  14. Avov_avov:

    я его не ем. Рыбу ем всякую

Добавить комментарий