http://www.flickr.com/tkellyphoto

Фанаты готовят по рецептам из романов фэнтези. Чего изволите – сверчков или саранчу?  

В постапокалиптической серии романов фэнтези «Голодные игры» («Hunger Games»), умирающие от голода персонажи едят все, что могут убить или найти: дикую собаку, лошадь, кору деревьев, мясо мыши.

Поклонники романов фэнтези ищут способ погрузиться в свои любимые вымышленные миры обмениваясь советами о том, как приготовить блюда вроде змеи-гриль с острым горчичным соусом из книги «Пир для ворон» («A Feast for Crows»).

Они становятся одержимыми едой из книг, пытаясь приготовить дома такие блюда, как запеченный на костре кролик или хлеб из водорослей. В декабре была опубликована «Неофициальная кулинарная книга голодных игр» («The Unofficial Hunger Games Cookbook»), в нее вошли 150 рецептов деревенской еды с душком, включая жареную белку и енота на сале, хотя в ней нет ни одного блюда из собаки.

Готовить блюда из знаменитых книг фэнтези, таких как «Гарри Поттер», «Игра престолов», «Сумерки», стало времяпрепровождением для фанатов, стремящихся погрузиться в свой любимый вымышленный мир. Литературные гурманы делятся советами о том, как приготовить пирог с угрем и суп с крапивой, размещают свои идеи в блогах, на YouTube и в Twitter.

«Еда позволяет почувствовать связь с книгой на более глубоком уровне», говорит Челси Монро-Кассель, поклонница серии средневековых фэнтези романов Джорджа Р. Р. Мартина «Песнь льда и пламени». Она приготовила десятки блюд из книг, в том числе гремучую змею на гриле с горчичным соусом и сверчков в меде. «Теперь я — кулинарный гик, также как и гик вообще».

Еда фэнтези стала заманчивой нишей для издателей. «Неофициальная кулинарная книга Гарри Потера», изданная в прошлом году, была продана в количестве 150 тыс. экземпляров. В дополнение к недавно выпущенной «Неофициальной кулинарной книге голодных игр» Эмили Ансары Бейнс, учительницы и фанатки этой серии, есть еще две конкурирующие кулинарные книги, основанные на еде из книг Дж. Р. Р. Толкиена «Хоббит» и Клайва Льюиса «Хроники Нарнии».

Кристал Ватанабе, администратор в университете Гонолулу, размещает рецепты в своем блоге «Вымышленная еда» (Fictional Food), вдохновившись несколькими книгами фэнтези.

Кристал Ватанабе говорит, что не использовала сахар в рецепте хлеба, адаптированного из «Голодных игр», потому что у персонажей книги не было сахара. Еда, и ее отсутствие, является постоянной темой в мрачной трилогии Сьюзен Коллинз, опубликованной Scholastic Press.

После того как Кристал Ватанабе разместила рецепт в своем блоге, который посещает около 50 тыс. человек в месяц, то получила много жалоб по поводу него. «Люди говорят, что он не вкусен», говорит Ватанабе, на что я ответила, что возможно он также не вкусен и для персонажей »

Джулия Кристи, фанатка «Голодных игр», живущая с родителями в Глендейле, штат Аризона, решила приготовить блюдо из романа – курицу и апельсины в сливочном соусе – после того, как нашла рецепт в блоге «Вымышленная еда» (Fictional Food). Блюдо, которое ест главная героиня во время эмоционально удручающей сцены, было «странным, но определенно съедобным», сказала Кристи. «Это помогает почувствовать связь с персонажем и понять, как она себя чувствует».

Еда занимает настолько важное место в серии романов Джорджа Мартина – дополняя средневековый мир, населенный дворянами, драконами и зомби – что некоторые критики обвинили его в «неуместном пиршества». В книгах серии большое внимание уделяется блюдам, которые едят его персонажи, живо описываются блюда королевских пиров с участием верблюда, крокодила, поющего кальмара, лакировананных уток и колючих личинок.

«В одном эпизоде книги едят чайку, что, как я считаю, было с моей стороны ошибкой», сказал Джордж Мартин. «Я получил множество писем, в которых говорится, что чайки отвратительны на вкус».

На протяжении многих лет он продолжал получать просьбы написать кулинарную книгу. Он возражал. «Я очень хороший едок, но не такой уж хороший повар», сказал Джордж Мартин.

Весной этого года, Джордж Мартин получил письмо от двух кулинарных блоггеров из Бостона, которые воссоздали блюда из его книг. Две женщины, Монро-Кассель и ее соседка, Сарианн Лере, вели хронику своих кулинарных усилий в блоге «Трактир на Распутье» (Inn at the Crossroads), названном в честь места в «Игре престолов», первой книге серии. Блог посетили более миллиона человек. Джордж Мартин познакомил женщин со своим издателем в Bantam Books, который предложил им написать кулинарную книгу.

Это стимулировало безумный марафон средневековой кулинарии. Монро-Кассель уволилась с работы в русском религиозном художественном музее, чтобы посвятить себя готовке. У нее нет кулинарного образования, поэтому ей пришлось обучаться самостоятельно, читая средневековые поваренные книги и смотря Food Network. За прошедшие полгода она пробовала рецепты из поваренной книги каждый день, обеспечивая пир своим пяти соседкам и двум кошкам. Монро-Кассель и Лере попробовали 153 рецепта и планируют приготовить еще 75.

Воссоздание таких блюд, как пряная медовая саранча, мозги телят в желе и змея-гриль требует творческого подхода и сильного желудка. После того, как не получилось найти саранчу, женщины заказали замороженных сверчков на сайте Amazon.com. Они поджарили их на сливочном масле, посолили и сбрызнули медом. Лере тушила мозги телят в бульоне, затем покрыла их слоем сливочного масла с зеленью и слоем заливного из свиных ног. Все соседки отказались от этого блюда.

Они купили гремучую змею и дикого кабана в специализированном мясном магазине. «Мы все еще ищем белку», говорит Монро-Кассель, которая надеется подать ее с паштетом из желудей и пикулями.

Недавно, Монро-Кассель использовала филе дикого кабана, чтобы воссоздать блюдо, подаваемое на свадебном застолье в «Буре мечей». Она использовала рецепт из французской кулинарной книги XIV века: замариновала полоски мяса в виноградном соке, красном вине и смесе из корицы, мускатного ореха, гвоздики и длинного перца, мощного кузена черного перца. Подавала это блюдо с кукурузными оладьями с медом, овсяным хлебом и грушевой водкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.