http://www.flickr.com/jingobravo

Витамин D является жирорастворимым питательным веществом, которое производит организм человека, но в природе он присутствует в ограниченном количестве продуктов. Также известный как кальциферол, витамин D способствует усвоению двух минералов – кальция и фосфора – а затем помогает накапливать их в костях и зубах, делая их сильными и здоровыми.

Организм человека производит витамин D под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца, которые стимулируют кожу синтезировать его. Это основной путь, по которому люди получают витамин D. Если у вас ограниченное пребывание на солнце, то очень важно получать витамин D из пищевых добавок.

Исследования показали, что витамин D способен снижать риск возникновения рака, диабета I типа и множественного склероза.

Витамин D содержится в очень небольшом количестве продуктов. Поэтому большинство людей получает его из обогащенных продуктов, таких как молоко, соевое молоко и хлопья. Природная форма витамина D содержится в мясе жирной рыбы (скумбрии, лососе, сардинах), в яичных желтках и грибах.

Недостаток витамина D приводит к рахиту (дефект роста костей) у детей и остеомаляции (мягкие кости) и остеопорозу (пористые кости) у взрослых. Эти заболевания скелета являются результатом недостаточной минерализации костей и деминерализации скелета. Дефицит витамина D часто встречается у людей, страдающих аллергией на молоко, непереносимостью лактозы или у приверженцев веганской диеты (исключающей продукты животного происхождения, включая молоко и яйца).

Некоторым группам людей требуется дополнительное количество витамина D, особенно если они не получают достаточное количество солнечного света.

Младенцы исключительно на грудном вскармливании: человеческое молоко содержит очень мало витамина D. Младенцы, особенно проживающие в северных широтах, могут не получать достаточное количество солнечного света.

Пожилые люди наиболее склонны к дефициту витамин D, особенно проживающие в северных промышленных городах мира. Это происходит из-за недостатка солнечного света в сочетании с уменьшением способности синтезировать витамин D в коже.

У людей с темной кожей и тех, кто использует солнцезащитный крем очень высок риск возникновения дефицита витамина D из-за снижения способности организма производить его в коже.

Из-за того, что жирорастворимые витамины, такие как витамин D накапливаются в организме, слишком большое количество может быть токсичным и вызвать гипервитаминоз D. Признаки гипервитаминоза D: камни в почках, потеря костной массы, слабость, хрупкость костей, анорексия, тошнота, рвота, снижении функции почек. Но не волнуйтесь: нет доказательств того, что витамин D, произведенный организмом под воздействием солнечного света, может привести к отравлению, потому что организм регулирует его производство.

Добавить комментарий