Вкусная и безопасная еда при заболеваниях ЖКТ
Рататуй. Авторский рецепт для терпеливых.
Как приготовить осетра и форель
Венгерский суп бограч
Готовим десертные чудеса
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
Клюквенно-апельсиновый хлеб
Тыквенный твикс
«Суши» салат Калифорния
Свиная вырезка с пряными овощами
Замороженный шоколадно-малиновый пирог
Чизкейк с зеленым чаем
Сливочный куриный пирог
Вегетарианский пастуший пирог
Шоколадные кексы на пиве
Лимонное печенье мадлен с ромашкой
Вегетарианская лазанья с грибами
Грейпфрутовый пирог, приготовленный из кокосовой муки
Шоколадный торт с перцем чили
Мраморно-шоколадный банановый хлеб
Жареные креветки в лимонно-чесночном соусе
Стейк по-сычуаньски и пюре с эндивием
Шоколадные пирожные с соусом мокко
Мясная буханка (meatloaf)
Фисташки «пять специй»
Мусс из куриной печени
Ризотто с луком-пореем и грибами
Куриные бедра с луком, апельсином и шпинатом, тушеные в уксусе
Пирог с корицей для Рождественского утра
Куриный суп с имбирем
Тыквенно-шоколадный хлеб
Домашний зефир
Говядина Веллингтон
Восхитительное печенье к горячему какао
Свиная вырезка, фаршированная яблоками и луком-пореем
Как приготовить каштановый ликер
Гурманы и гурвуманы, подскажите какими электромясорубками вы пользуетесь? Какую посоветуете? Хочу купить, но почитав отзывы, так и не нашел ничего путного. Либо шестерни пластмассовые, либо ножи ломаются, либо жилы наматываются и всю конструкцию приходится разбирать и чистить, что встречается чаще всего и никакие реверсы не помогают. На маркет.яндексе в отзывах вообще хаос. Кто прется, кто несет сдавать на следующий день.
Вкусная и безопасная еда при заболеваниях ЖКТ
Рататуй. Авторский рецепт для терпеливых.
Как приготовить осетра и форель
Венгерский суп бограч
Готовим десертные чудеса
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
Клюквенно-апельсиновый хлеб
Тыквенный твикс
«Суши» салат Калифорния
Свиная вырезка с пряными овощами
Замороженный шоколадно-малиновый пирог
Чизкейк с зеленым чаем
Сливочный куриный пирог
Вегетарианский пастуший пирог
Шоколадные кексы на пиве
Лимонное печенье мадлен с ромашкой
Вегетарианская лазанья с грибами
Грейпфрутовый пирог, приготовленный из кокосовой муки
Шоколадный торт с перцем чили
Мраморно-шоколадный банановый хлеб
Жареные креветки в лимонно-чесночном соусе
Стейк по-сычуаньски и пюре с эндивием
Шоколадные пирожные с соусом мокко
Мясная буханка (meatloaf)
Фисташки «пять специй»
Мусс из куриной печени
Ризотто с луком-пореем и грибами
Куриные бедра с луком, апельсином и шпинатом, тушеные в уксусе
Пирог с корицей для Рождественского утра
Куриный суп с имбирем
Тыквенно-шоколадный хлеб
Домашний зефир
Говядина Веллингтон
Восхитительное печенье к горячему какао
Свиная вырезка, фаршированная яблоками и луком-пореем
Как приготовить каштановый ликер
о, послушаю
мне тоже надо
какую-нибудь простую
а по блоге поискать никак?
Там толком ничего не сказано. «Только хардкор», «мне нравится такая-то, но сильно жилистое мясо все равно нужно вручную», «классная мясорубка, даже запасная пластмассовая шестерня в подарок» и т.д. Интересует реальный стальной мощный агрегат. Только сталь, скорость и мясо.
браун крутит всё
хоть и ответная часть шнека пластмассовая, это пофиг, так делают специально для защиты
Если там не ответили, то сомневаюсь, что ответят здесь. Скорее заминусуют.
Какая модель?
Какой ужас.
Вот что по брауну в отзывах (недостатки):
1) Шумная, два раза заедала кнопка включения.
2) Сломалась через год кнопка включения:(
3) Все шестеренки из пластмассы, надежность равна нулю.
4) 1. Сгорела кнопка включения (пришлось ремонтировать) 2. Сломались зубцы крепления мясоприёмника две шт. И ещё два осталось (ремонту не подлежит)
5) Очень шумная машина, сломалась буквально через 3 месяца эксплуатации, хотя сильно не нагружали.Смололись пластиковые шестерни.
Шум это фигня, это естественно, а вот пластиковые шестерни да и пауэр баттон, как оказывается.
шумная это да, но все мясорубки шумные, бесшумных не видел
кнопка работает отлично
про шестеренки я хз, крутит и мясо и талое и замороженное и хрен
модель braun power plus 1300
Большой плюс, что она по ширине компактна, а есть у нее насадка для колбас? На сайте не оговаривается.
А, куббе, нда. А какого она диаметра?
незнаю, я ей колбасы не набиваю) даже хз где она
Кстати пока отрицательных отзывов акромя шума не нашел по этой модели. Попытаюсь найти еще недостатки, но пока остановился на ней. Спасибо за наводку. Кстати зря не набиваешь, до этого ролика пользовался ручной.
ААааааа, черт! У него же тоже браун 1300!
Стоять всем! Кто нибуть пробовал мясо в такой фигне крутить!?
Уже месяц мучаюсь вопросом — купить или не.
По ссылке выше пройди, там все понятно написано. Получается не рубленое мясо, а пюре.
пробовал. у меня такой. сырое нет смысла, паштет из печени например делать великолепно.
Блин. Ну ведь как то можно автоматизировать приготовление рубленых биштексов…
А совсем в кашку?
Да, пробовал и пользуюсь. Любой консистенции фарш, условия следующие: подружиться с этим дивайсом и знать, когда остановиться, и подготовить сырьё, нарезать предварительно на соответствующие кубики. На выходе получаю мяско в диапазоне от упомянутого пюре до очень крупного помола, на манты и самсу. Но тут, как у капитана Мышлаевского: достигается упражнением.
воры!!! я уже делала такой пост!!!
http://plohihreceptov.net/11…
и пока там развивался мясорубкосрач, я купила Zelmer 986 и очень довольна. тихая, медленная, рубит аккуратно, сок не давит, есть решетка 8 мм.
Не ебите мозг //www.lepse.com/ru/product/99 это продукция СССР, этот завод делает «Продукция авиационно-технического назначения» и много чего интересного, т.е. можно быть уверенным что будет работать долго и безотказно, у самого таких две.
странная биомасса, я так выразился
блин, научи меня на манты и самсу херачить им, а?
я для мантов-самсы-хинкали-кебаба руками рублю ножами
Дизайнеры, они такие.
не в каждой мясорубке авиационный электромотор специального назначения
у матушки моей идентичная, если правильно помню «Флора», ее как раз в разгар конверсии производств купили. она мне кажется кости молоть может. говяжьи. большие берцовые. )
Спасибо, почитаю про нее.
Eumova, у меня тоже она, совершенно прекрасная.
Ну вот я такой крупный помол тоже обычно сечкой в корытце. Но и антихристовой железной жужжалкой тоже уже наловчился. Если мясо предварительно на относительно однородные брикеты настрогать, да включить ненадолго прибор.
буду тестировать, а то я был крайне разочарован первыми опытами
Зелмер вообще молодцы. У меня 686.
Не думаю, что тебе актуально, но
У меня мясорубка как насадка на Kenwood Chef, в ней все детальки цельнометаллические и мясорубит она все как надо, очень круто, с Брауновским блендером не сравнить
я на Braun Triumph не без труда угробил родную шестеренку, до этого она крутила все (но рукоять ножа оказалась не по зубам, это да).
С тех пор чинил еще два раза — те, что ставят на замену в сервисном центре — полное говно.
В остальном проблем нет.
да, можно — колбасной сеткой на обыкновенной мясорубке.
afro- давно хочу Kenwood Chef. А сколько он места занимает и насколько удобно моется?
Вот такую не берите точно. И ломается, и теряется, и запчасти офигенно дорогие
Ну смотря сколько насадок
Места занимает сам примерно как кофеварка. Насадок разных у меня средне, занимают примерно полящика 20 на 80 см, они удобно складируются
По поводу удобно моется — ну не знаю, выковыривать ничего особо не приходится, разобрала — помыла и все. А какие критерии неудобности помывки?
Но нужно, чтобы он стационарно стоял, он реально тяжелый, переставлять вообще не вариант
afro- критерии неудобности помывки, в первую очередь — насколько удобно разбирается. а то есть девайсы, где просто чашу снять, чтоб ополоснуть, — уже полминуты суеты. а потом вдвое больше чтоб обратно поставить. или есть детали, которые пачкаются во время некоторых процессов, но не снимаются. Из насадок хочу насадки для теста(и К, и крюк), мясорубку, макароновыжималку, сливковзбивалку, соковыжималку, мельничку, насадку для лазаньи, тёрку, ломтерезку и сито протирательное ^_^. ну и что-нибудь, что съест мою жабу, которая раздувается до размеров небольшого небоскрёбика при мысли о том, сколько мне за это придётся заплатить).
купи. штука дешёвая и полезная. ру меня похожая, пользуюсь не меньше пяти раз в неделю, а порой и чаще. работает отлично уже больше двух лет (правда, почти сразу после покупки меняли часть с мотором, т.к. супруг умудрился его сжечь, пытаясь измельчить плавленный сырок. что удивительно — поменяли по гарантии). но как только заборю свою жабу — хочу купить агрегат посерьёзнее, вроде Kenwood Chef.
afro- я тут полезла в инет посмотреть, какие насадки бывают. боже мой, неужели будущее наступило? Такая насадка действительно может чистить картошку за меня? Или туда нужно какую-то очень специальную картошку подбирать?
а ты ей пользуешься?
ну в этом плане там все легко снимается и моется
Иногда неудобно мыть резалки верхний колпак в насадке, которая шинкует, но тоже дело техники
У меня из насадок мешалки-крюки ( они в комплекте идут), шинковка большая с 7 насадками, мясорбка и мороженница
Хочу вот еще может сито, макаронную хрень и мельничку
Тесто очень хорошо мешает, на пельмени без проблем вымешивает
Про картофан-чистилку у меня сомнение, хотя я вот думаю, что будущее наступило, в ресторанах вроде вручную особо никто не чистит
Мороженница тоже клевая, я летом как раз купила, и сорбеты морозит, и мягкое
Я свой набор на др выклянчила, тоже ходила дабу полгода давила, в итоге со всех гостей по насадке собрала)))
я рублю мясо в такой. Все дело в нарезке небольшими кусками, без жилок и пленок. Включать нужно ненадолго, и активно его трясти — иначе часть мяса превратится в кашу, а часть еще не успеет измельчится. Если трясти — то все кусочки успеют немного измельчитсч. В итоге на одну закладку мяса включаю секунды на три.
Ни капли сока не вытекает, т.к. лезвия в этой штуке тонкие и острые.
Разицы с мясом, нарубленным руками, я не заметил. Хотя мясо из мясорубки отличаю очень легко, да и по количеству вытекшего сока все понятно.
afro- о! со всех гостей по насадке — это идея). распределю половину желаемого среди родственников)
Несмотря на то, что девайс наш стоит почти в два раза дешевле, и у него спецназ мотор (кстати, откуда эта информация?), остановился на брауне. Как только представлю в использовании наш пластик с заусенцами, нестыковки разъемов, хруст и скрежет, аж готовить не хочется 🙂 Это я утрирую, но все же. Беру браун, если он сдохнет или не будет, скотина, работать, как дОлжно, то следующей будет Лепсе. Просто тогда я пойму, что электромясорубки не облегчают жизнь, и приму это как должное.
это какая-то определенная фирма?
да, Bosch
у моей мамы он юзается много лет, и еще ничего не сломалось.
другой вопрос, что он просто дохуя сложный и бесит!!!!1
Мясо для фарша должно готовить — убирать пленки, жилки и проч., да и качество его должно быть высоким, а с таким и пластиковая справится.
Тут комментарий про хардкор — самый вкусный фарш делается ножами.
По вашему запросу подойдет профессиональная техника:
И байка, про то, как на мех. заводе делали ножи для боольшущей мясорубки мясокомбината. Только космические технологии, только титан мог перемалывать наших костлявых бычков в колбасу, оригинальные зарубежные детали выходили из строя мгновенно.
Отличный девайс, только много места занимает и дороговат.
ну а остальные варианты — это компромисс, на обычной бытовой мясорубке всегда будет: «либо шестерни пластмассовые, либо ножи ломаются, либо жилы наматываются и всю конструкцию приходится разбирать и чистить, что встречается чаще всего и никакие реверсы не помогают.»
И еще раз про хардкор!
Да нет, выше вроде нашли оптимум.