121 Responses to Новогоднее меню

  1. Yadroid:

    какое меню посоветуете на 3-х едоков, бюджет примерно пусть тысяч 7 или больше, ДЦ.
    Сели думать и тут же растеклись мыслью по сковородке..

  2. DaTed:

    курочка, оливье и мандарины

  3. OmApp:

    а на остальное водки!

  4. Yadroid:

    ок, курочка, оливье, пюре, какие ещё салаты посоветуете? что бы и простые и вкусные, например расскажите кто как мимозу делает плиз.

  5. Fnem:

    Яйца, фаршированные креветками — варятся яйца, режутся пополам, желтки смешиваются с майонезом, креветками и лимонным соком и наполняются обратно

    Домашний Цезарь. Покупные сухарики, натереть сыр, сварить и нашинковать курицу, салат, помидоры, соус — для простоты майонез + оливковое масло + лимонный сок

    Нежность — слоями варёные яйца, кольца лука, яблоки, грецкие дроблёные орехи, майонез, сыр. Вкусно — до безумия

    Нарезка мяснаясырная

    Большие помидоры с моцареллой, бальзамическим соусом и орегано. Солить крупной солью

    Утку запечь с яблоками

  6. AtGrey:

    а как же холодец???

  7. AtGrey:

    Знаю рецепт достаточно необычного салата. Но с майонезиком. Можете меня заклевать за это, я его все равно есть не перестану. К тому же я люблю салаты с малым количеством ингредиентов, а этот как раз из таких.

    Яйца разбиваются, перемешиваются и в виде блинчика жарятся на сковороде с двух сторон, по одному, чем тоньше блинчик — тем вкуснее, как мне кажется. Масла много не лить на сковородку — так, капельку, чтоб не пригорало.
    Полученный блинчик скатывается рулетиком и нарезается лапшой.
    Маринованные грибы — я делала с подберезовиками, подосиновиками и белыми, домашними, разумеется — промыть, если крупные — измельчить, но не в кашу.
    Лук порезать тонкими полукольцами, возможно добавить еще чеснок, но это на любителя. Все аккуратно перемешивается вместе с майонезом и охлаждается.

    И да — это единственный салат, который никогда не остается на столе. Всегда съедается подчистую.

  8. Am007:

    о, может заодно и мне новогоднее меню посоветуете.
    буду в поезде. растворимой лапшой что-то не охота приход года часов отмечать

  9. Yadroid:

    ухты спасибо! теперь есть из чего выбирать. а нежность безумно вкусная, в одной кафешке я его ел, правда там была ещё мелко копченая ветчина

  10. SiIna:

    А шуба???

  11. Re7:

    Виски, дор блю, язык с хреном и сёмга 3-х дневного посола. Салаты в пизду.

  12. BeApple:

    Вина хорошего, стейков в специализированном магазине закажите, спаржи пучок. Закуска — ассорти из брускетт под шампанское, «наполнители» заранее можно приготовить — красную рыбу собственного посола, ароматизированное масло, тапенад, запеченые перцы.
    И хватит, честное слово. Ну, если нет цели всю ночь жрать.

  13. Nieg:

    Отдельно маянезик в такой красивой пиалочке — обязательно!

  14. BeApple:

    суточного тогда уж. И форель. Но мы друг друга поняли

  15. AsMac:

    1-2 листа тонкого лаваша
    400 г тонкой нарезки малосольной красной рыбы
    1 баночка плавленого сливочного сыра
    листья салата

    Разрезать лаваш на квадратики 15х15, намазать сыром, лист салата, опять сыр, посыпать мелко нарезанной рыбой и свернуть всё это безобразие трубочками. Дать постоять не менее часа, а потом съедается очень быстро)

  16. LlNew:

    ням ням.

  17. BeApple:

    если нужны олдскул-салаты, ташкент погугли.

  18. Akov:

    Салат «ташкент»: редька зеленая (на крупной терке), мясо отворное (говядина, потом ее «разобрать на нити» либо порезать оч. тонкой соломкой), лук репчатый жареный, майонез (наш «любимый», как же без него), соль. Салат сытный и интересный.

  19. Am:

    роллы армянские [x]

    можно рыбу не мелко резать, а просто полосками.
    можно заменить асть рыбы на огурцы.

  20. Re7:

    суточного, на мой взгляд — слишком нежна, жена с такой прётся. я люблю чтоб чуть посуше и посолёнее. согласен на 2 дня. И да, сёмгу не обязательно всю засаливать, из половины большой рыбки прекрасно получаются 4-6 пиздатых стейков, а это уже и горячее. Рыба рулит!

  21. AsMac:

    zlaya- так можно и лаваш не резать, а всё разложить на целом листе, добавить зелень и чеснок к сыру, потом свернуть и порезать рулетиками.

  22. FfFoot:

    Обязательно!

    image

  23. Am:

    блджд!
    это сделало мой день, спасибо.

    один вопрос: почему нет дырочек в пятачке?!
    это же самое главное!

  24. Yadroid:

    ФОРМА ДЛЯ ХОЛОДЦА!!! ГЕНИАЛЬНО!!!!! СПАСИБО!

  25. KlBerry:

    куру-гриль в фольге бери)

  26. KlBerry:

    преведки+авокадо+яйцо и, увы, маянезик, но чутьчуть

    авокадо сначала пару дней пусть полежит просто, чтоб мягке стать

  27. At:

    мелко накоптить ветчину 🙂

  28. SiIna:

    Мясо отворованное? 🙂
    Отличный, на самом деле салат.

  29. Akov:

    отварное — уже видела, что ошиблась, но если нравится отворованное… (:

  30. Nimin:

    Креветки королевские в чесночном соусе, легкие закузки и хорошего алкоголя. Новый год — не повод обжираться. Будто весь год народ не ест, а тут надо наготовить на роту солдат и постараться в себя это всё запихнуть.

  31. BeApple:

    В этом посте у граммар-наци начинает идти гной из всех технических отверстий.
    Закузки из отворного мяса, ишь.

  32. Nimin:

    Это весьма вкусно и полезно.

  33. Akov:

    только еще обрати внимание, что год водного дракона будет, нужна речная или морская продукция — рыба, креветки там, мидии или кальмары.

  34. BeApple:

    пиздец.

  35. ImiPhone:

    У меня будет икра и шампанское. С чем прилично есть икру и шампанское?

  36. LlBotanik:

    с мариноваными опятами у нас самый любимый салат — эти самые опята плюс зелёный лук плюс мандарины(дольки, почистить, порезать пополам каждую), с ложкой оливкового масла. синергия образуется.

  37. YkJobs:

    С ганджубасом.

  38. LlBotanik:

    а я хотела бы стейки, вино, сырную тарелку, виноград и конфеты ручной работы, но на Новый год в гости приехали родители, потому будут шуба-оливье-телевизор вместо мясо-вино-секс. эх.

  39. Alun:

    Домашний чёрт цезарь. Почему, рецепты блевотной хуйни из продуктов с ближайшей продуктовой помойки всегда несут эпитет «домашний»? Ваш дом — коробка из под холодильника?

  40. Akov:

    иронию никто не понял, жаль.

  41. Urlaev:

    завидую тебе, даже, новогоднепоездному)

  42. Urlaev:

    zlaya- там одна дырочка у каждой. чтоб не перепутали, видимо.

  43. KoAva:

    ашосексанебудит?

  44. AtGrey:

    с мужчиной.

  45. AtGrey:

    отправь родителей на улицу посмотреть салют и фейерверки. 30 минут у вас точно будет. А если договоритесь с соседями не поджигать все сразу — то и поболее)

    А если честно — я бы сейчас год секса отдала бы за то, чтобы встретить НГ рядом с мамой.

  46. AtGrey:

    меня всю жизнь интересовало, как люди в новогоднюю ночь попадают в путешествие. Почему нельзя поехать раньше или позже? Поделись своей ситуацией?

  47. DaHubble:

    пост в котором не минусуют майонез [x]

  48. LlBotanik:

    я так подумала — и решила устроить нам свой личный маленький новый год 24-го. такой, каким хотела бы сделать основной).

  49. LlBotanik:

    ну, этот номер у нас не прокатит, никто на улицу выходить не станет :. я понимаю, что родители — это важно и здорово, и надо наслаждаться возможностью быть с ними, потому что людям свойственно жить не вечно, но увы.
    к сожалению, последние лет двадцать я не могу назвать родителей действительно близкими людьми. у нас сложные отношения, мы очень разные люди. я определённым образом люблю их, но, увы, с ними я не ощущаю себя «дома», с ними моя территория перестаёт быть моей, мне приходится очень сильно напрягаться, чтобы оставаться «хорошей девочкой», и любой праздник перестаёт быть праздником, превращаясь в долгую череду «делай то, что должна»-действий. видимо, моя психика в определённой её части несколько дефектна, но мне хотелось бы встречать новый год немного с другим настроением и в другом ключе. но за последние почти тридцать лет мне это удалось аж один раз, когда мы с семьёй жили ещё в общаге, дочка была очень мала, и я отказалась ехать куда-либо, а родители не смогли приехать к нам.

    впрочем, вся эта хрень — не для новогоднего поста.

  50. AyZen:

    А посоветуйте соусов вкусных к креветкам, пожалуйста.

  51. LlBotanik:

    закидайте меня тапками, но я, извращенка, обожаю макать креветки в гуакамоле.

  52. KlBerry:

    голландский соус
    домашний маянезЪ
    гуакамоле

  53. Yadroid:

    а я люблю без соуса. главное отварить с пряностями и соус мне не нужен, аромат специй + вкус креветок запиваем бооольшим глотком пивка… эх красота )

  54. Yadroid:

    кстати к слову, тут вороне Бог послал огромное количество зелёного лука, килограмма так 2,5. вопрос знатокам: как его хранить? В холодильнике он его весь пропах за 1 ночь.. сейчас выложил на поднос и сижу думаю, когда он портиться начнет.. хелп.

  55. AtGrey:

    заморозить может быть?

  56. Yadroid:

    боюсь при разморозке кашу увидеть. просто интересно он доживет до 31-го?

  57. EcSmile:

    очень просто, например 31-е — рабочий день, и хочется попасть на побольше дней куда то в гости, а где встречать НГ — не принципиально. Да и интересно попробовать что то новое, как то встреча Нового года в поезде.

  58. Aaem:

    соус, с которым традиционно подают креветочный коктейль:
    Половина чашки кетчупа (ужас-ужас), половина чашки соуса чили (вроде кетчупа, но с добавлением перцев чили), три ст. л. ядреного хрена (лучше свежепотертого корня, но Хрен столовый Дядя Ваня тоже сгодится), половину чайной ложки вустерского соуса, табаско или другой острый соус по вкусу, пару чайных ложек лимонного сока. Все смешать. Хорошо идет с креветками и устрицами.

  59. Ahev:

    Уточка, фаршированная печенкой и грибами, литр виски, бутылка мартини россо, шампанского в 00.00, семга, конинка копченая. На двоих.

  60. KlBerry:

    каша будет. не замораживай
    заебень салата со сметаной-луком-редиской и надейся, что доживет.)

  61. AvMers:

    пирог/пирожки с зеленым луком и яйцами

  62. En1:

    А что вкусненького можно вегетарианцам приготовить к новому году?:)

  63. AyZen:

    Спасибо всем!Гуакамоле — оч.привлекательный вариант.

  64. Anar:

    Сделать нормальные крутоны для Цезаря дело пяти минут, быстрей, чем в магазин за говном сходить. Вот зачем?

  65. Anar:

    у гурман-наци уже кровь носом пошла.
    Салат Нееежность, семга с плавленым сыром, покупные сухарики

  66. Anar:

    Брют, оливье с домашним майонезом и языком, оливье постный, бутерброды с маскарпоне и красной икрой, острые королевские креветки, домашний паштет из куриной печени, ну и на горячее что-нибудь нетяжелое, может быть кролик с диким рисом или утиная грудка с ягодным соусом

  67. Alun:

    Спроси еще зачем там помидоры. Они ж нажористости не дают!

  68. Anar:

    А и еще я привезла себе на НГ бутылку двадцатилетнего Сараджишвили

  69. YrSmile:

    раблезианство))

  70. Anar:

    У меня соседка из Франции прилетает, обещала еще баночку фуагры привезти, тогда может паштет делать не буду.

  71. Anar:

    Если уж все равно готовите это — мажьте его хотя бы не плавленым, а просто сливочным, вроде Филадельфии или Маскарпоне. Плавленый сыр соленый и убивает вкус рыбы, а сливочный будет наоборот подчеркивать.

  72. ArCrazy:

    иногда это вопрос экономии, у РЖД например скидка на 31.12 до 40%

  73. Ffak:

    1) гуакамоле (как сказано уже выше)
    2) различные варианты смеси майонеза, чеснока (вассаби) + — соевый соус.
    3) для креветок в кляре люблю коктейльный (или шерри, как он там называется…) соус

  74. AmKO:

    попробуй в воду поставить, как цветы
    я так зелень храню — в воду ставлю в стаканчик

  75. Yadroid:

    afro- ухты, вот спасибо!!!!!!!!!!

  76. BeApple:

    не, ну это как раз было настолько предсказуемо, что гурман-наци, дёрнув бровью, проходят мимо.

  77. Nimin:

    не надо Тапками. я тяжелый.

  78. AlWhite:

    image
    Вот соус. Вкусный. С мелко нарубленными перчиками чили. Но из чего делается этот соус, хоть убей не знаю. Может подскажет кто? Наверняка тут есть любители тайской кухни.

  79. Luan:

    делись рецептом вкусных отварных креветок, пожалуйста. У меня никак не получается подобрать нормальное сочетание специй, все время хрень какая-то получается непонятного запаха

  80. Anar:

    Я знаю где продается самый вкусный тайский сладкий чили, вот такой

    image

    Он реально самый вкусный из всех покупных чили

  81. Anar:

    Маленькие бутылочки есть в Алых парусах в отделе соусов, а большие на рыбном рынке на Новокузнецкой.

  82. KlBerry:

    а, москва…

  83. Efon:

    и как? Вот только в гугл отправлять не надо.

  84. Efon:

    тут, правда, надо еще подумать, зачем делается закуска. Если для вкуса, то да, сливочный, наверное, круче. А вот это делать как необычную закусь под водку — ну хууууй знает.

  85. Anar:

    с белого хлеба для тостов срезать корочки и нарезать кубиками по сантиметру примерно. высыпать на противень, сушить в разогретой до 200 градусов духовке минут 5-7, пару раз перемешав.

    я люблю чесночные — в оливковое масло выдавить пару зубчиков чеснока, перемешать, дать постоять минут 20. потом нарезанный хлеб обвалять в масле и сушить в разогретой до 200 градусов духовке минут 5-7, пару раз перемешав.

  86. Anar:

    чесночных можно делать с запасом, после съедания салата остатки крутонов с большим удовольствием доедаются так

  87. Anar:

    Семга остается семгой в любом случае и подо что бы она ни шла — не надо ее гробить.

    С другой стороны, покупная эта малосольная красная рыба бывает такая, что ее вкус лучше уж заглушить. Солите рыбу сами, сочетайте ее с правильными продуктами и будет всем счастье

  88. Efon:

    клево, как раз мне не хватает каких-нибудь сухариков для погрызть

  89. BeApple:

    А у меня вечерок из «ты да я, да мы с тобой» разверзся до девяти человек, из них четыре непьющих и два вегана.
    Обычно в таких случаях я заказываю пиццу.
    Но такая опция что-то не доступна, поэтому О ГОСПОДИ ЧТО ЖЕ ДЕЛАТЬ.

  90. ImiPhone:

    BeApple, процитирую: «ганжубас»

  91. BeApple:

    накуриться и переебаться — это развлекательная, а не питательная, программа, не путайте.

  92. Efon:

    там уже не до еды будет

  93. BeApple:

    Efon, я до конца не поняла — ты меня сейчас пытаешься учить дуть или учить ебаться? Уточни, это важно.

  94. YrCrazy:

    Отличный салат:
    Тертый корень сельдерея, кусочки отварной курицы или индейки (темное мясо), мелко порезанный свежий огурец (немножко), майонез. Очень интересный вкус.

  95. YrSmile:

    не сказала бы.

  96. YrSmile:

    если веганы едят рыбу и морепродукты,никаких проблем, а если нет, я бы подумала в сторону шпината с орехами ^^, веганской «паэльи», фалафеля (все любят паэлью и фалафель!), кускуса, или, на худой конец, хитрых соусов к пасте. Ну и десертные салаты.
    вообще ничто так не развивает кулинарную фантазию, как наличие друзей-вегетарианцев.

    С непьющими что сложного? Я вот всегда боюсь напротив, винофилов, — всегда боюсь не угадать.

  97. BeApple:

    не едят они рыбу. Хорошо хоть молочное и яйца едят.
    Вообще, я решила не заморачиваться. Получат они творожок со сметаной, чесноком и кинзой в листьях салата, запечёные овощи, баклажаны с мангала (очень вкусно перетереть их в пасту с лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и кинзой), салат из дайкона, сельдерея, моркови и огурцов с чили и кунжутным маслом (мальчики и девочки, которые хорошо себя вели, в этот салат получат ещё маринованные свиные ушки), ну фруктов всяких.

    У меня задача на все такие праздники — не надоелться. Это под настроение я устраиваю какие-нибудь большие тематические обеды, а на новый год всё это бестолково и тяжело, т.ч. меню самое простое.

  98. Anar:

    И кускус завари к овощам с лимонным соком и оливковым маслом.
    И еще шампиньоны можно на одном противне с офощами запечь.

  99. YrSmile:

    чеснок и кинза всё делают лучше, блогер! )

    насчёт не надоелться — безусловно правильный подход.

  100. BeApple:

    о, дело. Спасибо! Я грибы не ем, поэтому всё время о них забываю. Ну и кускус, да. Отлично.

  101. Efon:

    я до конца не понял — ты решила, что я теперь буду доебываться до тебя в каждом каменте или ты на все сообщения так реагируешь? Поясни, я волнуюсь.

  102. OnHonda:

    брюкву отварить

  103. BeApple:

    зачем вот это баловство с отвариванием?

  104. Nieg:

    Не отварить, а запароварить

  105. Ayes:

    а у меня вопрос можно ли использовать свежую рикотту в таких рулетиках и с чем можно ее сочетать?

  106. Anar:

    Я конечно немного гурман-наци и все такое, но традицию первого января сидя перед монитором в пижаме есть вчерашний оливье большой ложкой прямо из кастрюли, не предаю почти никогда.
    С новым годом!

    У кого что осталось? У меня фуагру даже не понадкусывали

  107. BeApple:

    да вот же рецепт.

  108. ImiPhone:

    BeApple, да с таким рецептом на гурмане можно оставить один пост про ништяки.

  109. BeApple:

    о. Опись:
    — полтора килограмма замаринованого с луком и ссчп свиного ошейка, кусочками (все налопались ещё до шашлыка, ну мы его и не готовили вообще)
    — салат из редьки (дайкону не завезли), моркови, сельдерея, сладкого перца, чили и свиных ушек с заправкой из соевого соуса, кунжутного масла и зелёного лука — осталось много, но все просили с собой завернуть
    — икра осталась. Но её, правда, было полкило
    — немного закуски из творога с йогуртом, кинзой и чесноком в салатных листьях
    — ведро печёных овощей (про них просто забыли. Полная духовка цуккини, черри, болгарского перца и грибов)
    — тортик, который нам в три часа утра привезли неожиданные гости
    Сожрали:
    — тарталетки с начинками из сёмги, сметаны и хрена; тресковой печени с яйцом (до пасты в блендере); крема из скумбрии холодного копчения с зелёным луком и каперсами
    — холодец
    — итальянские колбасы и прочие мясы
    — всякую корейскую жранину, которую мужу впарили вместе с приснопамятными ушками (грибы там, кальмары, рыбу, овощи)
    — ещё что-то, но в упор не вспомню, а меню и список покупок десять минут назад торжественно порвала и выбросила

  110. BeApple:

    в кукбук, я считаю!

  111. BeApple:

    ещё я пересолила форель, вымочила её в молоке и торжественно выбросила.

  112. Ayes:

    я тупая наверное или слепая но не вижу((( извини

  113. Nieg:

    У меня все осталось, было много всего, поели примерно 25%

  114. Ta3:

    приготовили на двоих обязательные селедку под шубой (3 часа еблась с селедкой) и оливье, из остатков свеклы сделала острую свеклу с орехами и вышеуказанную нежность. плюс к этому мясо в пиве и пюре на гарнир. бутеры с икрой даже делать не стали. осталось ВСЕ. нахрена столько наготовили?!

  115. Nieg:

    Во-во, утку, замечательную утку даже не коснулся нож

  116. AlWhite:

    спасибо!

  117. ArHubble:

    image гордость стола.

  118. AtGrey:

    А я уже который день кормлю собаку крылышками, замаринованными в соевом соусе и холодцом. А себе варю кашки и уху из свежей рыбы.

  119. Yadroid:

    хахах а мы налопались запеченым в духовке мясом, закусили салатиком из листьев салата с майонезиком, поняли, что ничего больше не влезет, посмотрели упоротого медведева и легли в кровать.. в итоге зеленый лук всё же выкинулся(обидно до ужаса), 2 салата и холодец отправились на другой день с нами в гости к её родителям, мяса ещё пол куска, жареная курица ещё вроде живая, ну и фаршированые яйца доелись.. а вот из всего остального буду мутить борщ а то и свекла с овощами сдохнет..

  120. YtDas:

    с сельдереем очень хорошо мелко порезанные орешки кешью с оливковым маслом и солью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.