Внимание! Это не троллинг! Это тоска по Родине!
Где в ДС купить питерскую шаверму?
С тем самым кошмарным белым соусом — да, я знаю, что с ним было, не надо! И в пите — теплой, мягкой, подраженной с бочка.
Я не понимаю, москвичи, ну зачем кетчуп и капуста! Ну как вы так?! И лаваш этот ваш… тонкий!
Может, где есть какое питерское гетто, контрабандисты на сапсане возят, или еще что?
Откушу, отравлюсь и умру счастливая!
Или кто–то рецепт знает точный правильный?
Пыталась дома замешивать соус по принципу майонез–сметана–кефир–чеснок–специи — все время что–то не то.
Пойду, смолю себе кофия.
Качество шаурмячки в ДС сильно упало, это да
Вкусная была раньше, внезапно, около ленинградского вокзала, но это для небрезгливых
На Старом арбате открылся летом «Берлинский кебаб», там делают из баранины и в пите. Насчет обкончоуса не знаю, вроде его нет. Главный минус — довольно пресно, в смысле не соли не хватает (хотя это тоже), а овощи зимние пластиковые выполняют роль безвкусного наполнителя, а не того, чего надо.
Мы дома периодически делаем. Вместо супового набора варим груди и ножки, бульон — в дело, а мясо с костей ломтями на сковородку. Ну, обкончоус — майонез с чесноком. Салат. Лаваш.
> Пыталась дома замешивать соус по принципу майонез–сметана–кефир–чеснок–специи — все время что–то не то.
А огурец? Соленый или маринованный, измельченный на блендере — это обязательно.
Ну и хз, как в российской культурной столице, а в украинской самый козырный белый соус для делают грузинские шаурматоры. Делают из лампового майонеза, кефира, огурцов и чеснока. Оно жорошо.
В пите и с белым соусом шаверма была около белорусского вокзала, очень вкусная шаверма. Но я там сто лет не был, хз осталась ли. вот где-то тут
Я делал так, весьма похоже и вкусно:
http://plohihreceptov.netcomments/892600#19…
Тут в Питере то уже нормальной шавермы не найти, а ты в мухосранске захотела
понимаешь, везде СВОЙ соус! В Питере он без огурцов.
А вот чуть-чуть не то… и увы. 🙁
на Парке Победы была вкусная… год назад. *плачет*
*поправляет на носу очочки* на питерскую шаверму похоже?
с соусом? Или опять кетчуп и капуста… капуста, блять! В шаверме! Мерзавцы!!!
съезжу, понадкусываю.
это в ларьке который на бассейную выходил?
не помню название улицы. Там был ряд этих ларьков — пиво-воды-сигареты, овощи, конфетки и вот шаверма.
кстати, да.
недавно взностальгировала по этому дерьму. Помню, лет 7 назад был угол Невского и Литейного и Сенная.
А ларьки на Бассейной — там несколько месяцев как аккуратненькие дешманские а-ля магазинчики
Кстати на счет капусты, можно же попросить не класть капусту. Они без лишних слов соглашаются, это ж не готовое блюдо, как попросишь так и сделают
а что класть? мясо с кетчупом?
В щаВЕРме салат из огурцов-помидоров.
Ничего говорить не надо, везде одно и то же — та самая рыгаловка. 🙂
Ну вот говоришь чтоб без капусты сделали, и получишь мясо и салат. Как и должно быть, не?
угол невского и литейного еще не так давно работала, сейчас хз, у сортировки была отличная шаверма
Вот именно того, о чем ты знаешь, не надо, и не хватает, видимо!!
мне попадалась пока шаверма без огурцов и помидоров, в качестве салата щла капуста. Я не против капусты — я не капусто-фашист — но должен быть САЛАТ, а не просто капустка с мясом!
в смысле, шаУрма с капустой.
Красненьким же. А так — я (давно, правда) у рынка у м. Университет ел правильную шаверму — в пите, без капусты и с помидорами. Ларек был около трамвайного разворотного круга.
на барикадной шаурма не только с салатом но еще и с капустой, и даже свежим луком. Но чет она последнее время испортилась. Как-то не радует
главное не зелененьким
может, не голодный? 🙂
точные координаты? Гуглль мап?
Тебе просто говорить «у трамвая», а я в Мск была всего невсколько раз. )
тыц
Но это было давненько.
С соусами вообще угарно как-то. Все знают про шаверму, про неё кругом спрашивают и её кругом обсуждают. Но ни азу не находил нормального четкого рецепта соуса. В шаверме соус нахожу, аутентичный почти всегда, а в инете не нахожу 🙂
(рецепт дополненный опытным путём) я соус делаю так:
берёте яйцо и разбиваете в ёмкость.
отдельно наливаем в стакан растительное масло без запаха, до краёв (250гр.)
смешиваем с яйцом примерно четверть стакана масла
взбиваем блендером до загустения (ну прям резко и сильно должно загустеть), должно произойти что-то типа свёртывания белка
таким образом постепенно вливаем весь стакан масла
после того, как влили стакан масла, добавляете уксуса, лучше китайский рисовый (на глаз грамм 30 наверное), чайную ложку без горки сахара, треть чайной ложки соли и столько же горчицы, пролоджаем взбивать блендером ещё пару минут.
по вкусу должен получиться домашний майонез, только очень густой
далее добавьте порежьте зубок чеснока, зелень, опять взбиваем минуту
соус готов, иногда после всего добавляю сметаны, но вмешивать её в соус нужно медленно и ложкой, чтоб масса осталась густой.
этот соус наиболее удачный из всех что я пробовал.
Попробуй шаурму в Мираже 🙂 Очень ок!
Это кафешечка около общаг РУДН.
Кафе «Мираж»
м. Юго-Западная, Беляево ул. Миклухо-Маклая, 13
Режим работы: пн-вс 10.00-0.30
Чем больше капусты в шаверме, тем больше капусты в кармане у шавермщика). Я соус всегда так делал. 50/50 майонез и кефир, укроп (можно любой зелени добавить), чеснок, хмели-сунели, перец черный молотый. Сметану не надо.
Второй рецепт — ближневосточный. На лепешку мажем хумус и аджигу, кладем все ингредиенты( мясо+салат). В процессе еды поливаем тхиной и подкладываем соленые огурчики.
в пите ел на м. проспект вернадского. с соусом вкусным, без капусты.
в Питере и я ела!!! На каждой станции метро!!!
так шаурма или шаверма? 🙂
Как выяснилось, это два совершенно разных блюда. Как щи и борщ.
молодец.
но я вообще написал «в пите ел», а не в Питере. окай.
Может таки остались в Питере годные шаурмячные?
Вобщем поделитесь с понаехавшим точками сбыта, а?
прости, я от голода зверею. )
Я не эксперт, но там, например, есть в пите, в лаваше, а можно заказать вообще на тарелке.
А ещё туда кладут картошку фри — я такое только в Питере видел. И соус там чесночный очень ок.
Не был там несколько лет, и где-то пару месяцев назад заскочил — всё также вкусно! 🙂
картофель-фри в шаурме/шаверме — это ад. в любой «Кружке» так делают и еще встречал в паре мест в мск.
Этим очень грешат в Одессе, то есть я первый раз вообще с картошкой столкнулась именно там.
Вообще в Одессе плохо с шаурмой, нас с папой лишь однажды по дороге из самолета водитель завез куда-то поесть абсолютно гениальной, но мы, гм, не помним, куда)
в греции они свой аналог только с картошкой фри и делают.
злые люди)
суровые
картошка фри в шаверме? О_о Ни разу не видела в Питере.
Ливанская шаверма на углу Среднего и Восьмой. Точнее, в углу — там с любой стороны вход в подворотню, дальше не заблудишься.
на пионерской, около адаманта — та самая, вкус из детства. Соус — на машине времени доставляют из прошлого. В добавок там довольно чисто и опрятно, можно даже посидеть попить разливного козела. всем советую
Делаю постоянно шаверму дома так: соус — сметана, чеснок, майонез. Жарю куринное филе кусочками, делаю салат из огурца и помидора. Соусом смазываю лаваш, добавляю курицу и огурцы с помидорами, в духовку на две минуты чтоб стала теплой и все. Вкусно.
Греть овощи? Некошерно.
йогурт-чеснок-кинза, не?
Кошерно. Теплая очень ок. По крайней мере именно так делают в питере
в соус крахмал добавляют чтоб экономить сметаны майонезы
в одессе крутой арабский фалавель возле привоза делают