Чечевично-грибной острый суп
Чечевично–грибной острый суп (авторский рецепт)
Я вообще мастер готовить из того, что имеется под рукой. Но на днях в сильпо узрела чечевицу и решила взять, т.к. слышала о ее волшебных свойствах. Я пожертвовала идеей варить очередной борщ и пустилась в эксперименты.
Два стакана чечевицы (мне попался зеленый сорт) промыть и поставить вариться. В это время чистим и режем картофель. Когда чечевица сварена, добавляем картофель и приступаем к зажарке. Режем лук и морковь, чистим и режем шампиньоны (300–400 гр.), режем красный перец. Лук с морковью поджариваем до золотистого цвета, далее добавляем перец, тушим минуту–две, добавляем шампиньоны, ттоже должны чуток подрумяниться и все это заливаем заранее подготовленной заправкой (томатная паста, пару ложек жижи из бульона, специи по вкусу, у меня были — молотый кориандр, чили,орегано, зубчик чеснока, шафран). С заливкой тушим еще пару минут и вбрасываем все это в бульон.добавляем перец душистый (можно смесь перцев), лаврушку и солим по вкусу. Варим минут 5–10, добавляем укропчик, выключаем огонь и даем настояться.
Вкусовой оргазм!
И того:
чечевица 2 стакана
картофель 5 шт
лук 1 шт
морковь 0,5 шт
перец красный сладкий 1 шт
шампиньоны 400 гр
томатная паста 1 стол.л.
специи (молотый кориандр, чили,орегано, чеснок, шафран)
соль, лавровый лист.
Еще думаю было бы весело с кари и оливки черные было бы круто.
10 Responses to Чечевично-грибной острый суп
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
Бульон — это то, в чем варится чечевица?
Типа да. Хотите, можно обозвать это жижей)))
это суп-пюре получается? если два стакана чечевицы, да плюс еще картошка в зажаркой
но звучит очень вкусно
нет, не пюре, у меня не успело развариться.
Аки, паки — лепота то какая! Люблю чечевицу зело! Хорош рецептик. Обязательно испробую. А тебе — спасибо: хороша идея!
придумается еще чо, постану еще)
Человечище, спасибо за рецепт — это восхитительно вкусно 🙂
Если подскажете, как туда без потери вкусовых качеств ввалить какого-нибудь мяска — буду рад, а то так, мне кажется, ненажористо как-то
мне кажется, что нужно или варить на готовом бульоне, или добавлять мелко наструганное уже готовое мяско на последних стадиях.
пожалуй, сделаю и то, и то