Хамон — испанский деликатес в интернет магазинах России
Вы истинный гурман и ценитель Испанской кухни? Тогда Вам точно не обойтись без jamon (с испанского — «окорок»). Это верх деликатесов испанской кухни. Окорок сыровяленый свиной — блюдо настоящих гурманов, и успешных ценителей испанского национального деликатеса. Он удовлетворит самые изысканные вкусовые потребности.
Его можно купить в магазинах, но проще и удобней покупать в интернет-магазине Хамона в России. И к тому же последний способ покупки несет в себе ряд преимуществ. Что бы купить хамон не надо будет тратить свое драгоценное время на: поиски, и в очередях стоять тоже не нужно; транспортировку продукта домой; разочарования — если любимого сорта не окажется в наличии, и другие факторы. Покупая в интернет- магазине Вы всегда можете надеяться на огромный выбор продукции сыровяленных окороков, гарантию качества, оригинальности (а не подделка) от подлинных (к тому же известнейших) производителей, при желании можно просмотреть сертификат на продукцию.
А сейчас немного о рецептах и производстве . В его основе лежит много вековая традиция, и некоторые особенности. Для изготовления окороков используют в основном две породы свиней. Которые специально выращивают, соблюдают чистоту породы, содержат на открытых выпасах, кормят только желудями испанских дубов. Основная масса Jamon Serrano (девяносто процентов) делается из белой свиньи. Jamon Iberico изготавливают из пород черной (но это только название,на самом деле окрас колеблется: от пятнистых до бурых свиней иберийской породы ). Хамон изготавливается исключительно из задних ног. Технология изготовления приблизительно одинаковая. Но существует различие по сортам: бейота, ресево. Разница в откорме (диетах) свиней.
Сам же процесс изготовления окороков делится на несколько фаз:
- Контроль начального сырья.
- Забой (резка).
- Засол.
- Хранение, мойка.
- Основной процесс — вяление и сушка длительностью от пол года — до трех лет.
- И дозревание в подвале.
Рецептура может отличаться но процесс всегда неизменен. И поэтому по длительности производства продукта можно разделить условно на три группы: окорока которые вялились больше четырнадцати месяцев; которые вялились от четырнадцати до одиннадцати месяцев; и от восьми до одиннадцати месяцев.
Хамон — один из самых дорогих, питательных , полезных окороков в мире. Не зря его рекомендуют при различных диетах. Прекрасно сохраняется даже при комнатной температуре в течении года. Мясо имеет своеобразный и не повторный аромат и вкус. Отлично сочетается с винами. Можно и под пиво. Но для полнейшей оценки всех вкусовых тонкостей лучше всего пробовать отдельно от всего. Наслаждайтесь этим шедевром итальянской кухни вместе с людьми которые Вам дороги, и которых хотите побаловать незабываемым ароматом и вкусом сыровяленого окорока прямо из Италии. Приятного аппетита! И незабываемых, прям таки фантастических вкусовых феерий. Ведь этот продукт по праву занимает первое место в мире среди окороков различного приготовления.
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара