Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.
Как определить, что сыр с плесенью испортился?
Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают.
У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.
Достал. сверху сыр стал серым польностью. серой пленкой будто покрылся и воняет от него каким–то чистящим средством, типа тирета. очень резкий и едкий запах. Эта хрень серая срезается и под ней оказывается нормальный сыр с голубой плесенью. но все равно запах остается. съев кусок во рту остается привкус канализации едкой.
Это про данный случай. а как в будущем определять можно его в пищу употреблять или нет?
Спасибо.
ты его до этого ел? он был отчетливо другой? если да — испортился. иного способа я не знаю, сыра ем миллион, пока не умер.
: и, честно говоря, испорченный сыр мне за последние лет десять нигде не попадался.
: именно этот не ел. он был закрыт. пролежал недели 3 в холодильнике.
да просто бывает, вытаскиваешь этот сыр плесневелый. а на нем хрень новая какая–то и уже есть не хочется.
я к тому, ок это или нет?
: но неужели есть плесень со вкусом тирета?
: всегда органолептически и индивидуально.
Если он ощутимо меняет цвет и запах, да еще впридачу покрывается липко
…й склизкой пленкой, то в мусорку. Вообще, вскрытые сыры с плесенью долго не хранятся, как мне кажется.
Я как–то именно Лазур этот брала тоже.Открыла,а он склизкий.Решила не рисковать.Но я грешила на неправильное хранение его в магазине.Может быть это его семейная черта–серая вонючая слизь? )
: бывают сыры, резкие что пиздец.
: но тирет не ел, сказать не могу.
тут и определять не надо: если сыр на твой вкус — гавно и отдаёт канализацией, выкинь его туда нахуй! отравлений сырами не припоминаю, поэтому я всегда руководствуюсь сугубо вкусовыми ощущениями.
: да нормально — срезаешь миллиметр и ешь, если вкус нравится