Гурманы!
Привезла из Италии баночку трюфельного паштета,как они называют перемолотые грибы в масле и не знаю что с ней делать.Пасту,омлет,крекеры..А что еще можно соорудить,но чтобы без фанатизма?

 

7 Responses to Гурманы!

  1. 43ter:

    Да,забыла добавить.Дома еще есть пармезан,пекорино,розмарин свежий.Ведь это все можно как–то сочетать с трюфелями?

  2. PaxCap:

    Трюфели хороши сами по себе.
    Элементарный омлет с добавкой трюфеля — это здорово!
    Если это трюфельное масло (то есть грибов там процентов так 8–10) то можно просто на хлеб мазать.
    Очень хорошо паста с трюфелями. Белый хлеб крошим в разогравающееся сливочное масло, поджариваем эти крошки на маленьком огне до коричнивенького, потом вынимаем и в ту же скововроду немного сливок, ложку сливочного масла, опять же, и, в самом конце уже, ложку–две трюфельного паштета. Готовую пасту мешаем с обжаренными крошками поливаем соусом — пара раз подкидываем на сковродке (как это будет по русски?) и по тарелкам. Только для начала нужно попробывать на себе родимом — мнение о том, что трюфели «воняют» разделяет примерно каждый пятый.
    Если будешь брать сыр, бери с ярковыраженным сливочным вкусом — он к трюфелям больше всего подходит (на мой взгляд), ну и черный перец — это классика.
    ХОЛОДИЛЬНИК!! ОТАКЕ!!!

  3. 43ter:

    : Не!Я как раз их тех,для кого они не воняют,а пикантно пахнут.Просто на омлет их переводить жалко стало.Спасибо за рецепт.

  4. IlaYes:

    У меня тут после праздников завалялись в холодильнике трюфельной пасты одна ложка на дне банки (маленькая баночка, на понюхать), грамм сто маскарпона, и пара отваренных артишоков. По отдельности не хотелось ничего из этого. Таки я мелко порубила отваренные артишоки, смешала с маскарпоном и трюфельным кремом — и на хлеб чёрный. С помидоркой.

  5. IlaYes:

    : …у нас праздники, есличо, неделю назад были…

  6. 43ter:

    : мы вот у вас как раз на праздниках и были,теперь не знаем,как итальянские продукты правильно употребить ))

  7. IlaYes:

    : я раньше любиле трюфельное масло (а паштет — это ещё вкуснее) на пасту налить. Макароны с рагу, типа, и масло. Ну, собственно, его на все вторые блюда можно добавлять:)). Когда закончилась бутылочка, мне потом очень долго ничего трюфельного не хотелось)). Отожралась..

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.