дал махани!
On 06.07.2012
дал махани!
13 Responses to дал махани!
Добавить комментарий Отменить ответ
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню Юго–Восточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара
чорная чечевица со специями. вкусно.
надо взять стакан чорной чечевицы, помыть ее и слегка замочить, пары часов вполне достаточно. можно и вовсе не замачивать, просто варить чуть дольше. еще нужно взять вот это все:
тут лук, чеснок, зеленый чили, томатная паста, кинза, сливочное масло, молотый чили, куркума, зира, гвоздика, кардамон, соль. я идиот, поэтому забыл имбирь, он тоже нужен. кто угорел по хардкору, возьмите вместо масла — ги, а вместо томатной пасты — самодельное пюре из помидоров.
залейте чечевицу двумя стаканами воды, добавьте соль и варите до изнеможения, она должна быть слегка переварена.
гвоздику, кардамон и зиру смолите в мельнице или ступке. почти в труху. тру пенджабцы зиру не мелят, а кидают целиком в растопленное ги, чтоб трещала и лопалась. это весело. я тоже иногда так поступаю.
но в этот раз я ее смолол и кинул в масло вместе с гвоздикой и кардамоном. а когда запахло совсем хорошо, я кинул туда лук, нарезанный чили и чеснок. если чили мелкий, его можно просто резать вдоль пополам, вынимая семена. в этот же самый момент кидается и имбирь, можно вместо него и чеснока класть чесночно–имбирную пасту.
в почти доварившуюся чечевицу я бросил нарубленную свежую кинзу и снова закрыл кастрюлю крышкой.
когда лук стал золотистым и мягким, положите в молотый чили, куркуму и томатную пасту.
сваренную чечевицу расфигачьте ложкой почти в пюре. или совсем в пюре, как хотите.
и вывалите ее в сковороду к остальным продуктам. добавьте еще стакан воды, если надо, и дайте всему этому попыхтеть минут 10–15.
а потом налейте туда сливок, перемешайте и жадно ешьте. как будет по–пенждабски «приятного аппетита», я не знаю.
а если на оливковом и без сливок?
годно )
: да пожалуйста. все равно будет вкусно, это же чечевица.
: я думаю и обычный горох будет вкусно? ) все дело в заправке ведь да? )
: нет.
: ну, то есть тоже будет вкусно, но совсем по–другому. это будет дал из гороха. чечевица, у нее вкус совсем иной.
завтра попробую
интересно, зеленый чили заменим китайским стручковым?
: почему нет?
: ну фиг знает:)
кстати! а почему чечевица так дорого стоит?
: разве дорого? не дороже фасоли.
: фиг знает, у нас под сотню полкило..
А это не должно быть что-то вроде супа-пюре? На последней фотке выглядит как второе блюдо. Или после добавления сливок разжижится?