Домашний зефир
Для большинства людей кажется невероятным тот факт, что зефир можно приготовить дома. Он кажется одной из тех магических вещей, которые нельзя сделать на домашней кухне. Вы покупаете зефир в магазине на кондитерском отделе, не задавая вопросов о том, как же он сделан. И никогда не жалуетесь на отсутствие домашнего зефира. А ведь его так просто приготовить!
Мятный зефир
Ингредиенты:
Сливочное масло комнатной температуры, для смазывания формы
20 г листового желатина
200 мл холодной воды
500 г сахара
175 мл кукурузного сиропа (можно взять любой сироп, к примеру, клубничный)
1 чайная ложка мятного экстракта
Сахарная пудра или измельченные мятные леденцы для посыпания
Подготовительный этап. Выстелите противень пищевой пленкой и смажьте ее сливочным маслом. Возьмите второй кусок пищевой пленки и также смажьте ее маслом. Отложите в сторону.
Приготовление. В миске для электрического миксера растворите желатин в 125 мл холодной воды. Оставьте на 10 минут. Тем временем в небольшой кастрюле на среднем огне смешайте 75 мл холодной воды, сахар и кукурузный сироп. Взбейте венчиком до однородной массы. Доведите до кипения, и варите, помешивая, 1 минуту. Снимите с огня. Перелейте полученную смесь в миксер и на высокой скорости взбивайте около 12 минут. Добавьте экстракт мяты и взбивайте до получения однородной массы. Используя лопаточку, распределите полученную массу по подготовленному противню. Накройте пищевой пленкой, смазанной маслом. Охладите два часа. Достаньте зефир из противня, нарежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой или измельченными мятными леденцами.
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара