Для стейка:

5 чайных ложек соевого соуса
2 чайные ложки сычуаньского перца грубого помола
2 чайные ложки черного перца грубого помола
1 чайная ложка китайской приправы «пять специй»
1 чайная ложка коричневого сахара

Замаринуйте стейки в этой смеси не менее чем на два часа. Затем обжарьте с каждой стороны.

Пюре с эндивием и кусочками сыра Рокфор  

Сварите 750 г картофеля, потолките его с 200 мл горячего молока и куриным бульонным кубиком. Затем добавьте нарезанный эндивий, перемешайте, добавьте 1 чайную ложку уксуса (или больше!) и молотый черный перец. Прямо перед подачей добавьте кубики сыра Рокфор, но не перемешивайте слишком тщательно, чтобы не разломать сыр.

Добавить комментарий