Ингредиенты:
60 мл оливкового масла
60 мл лимонного сока
цедра одного лимона
3 зубка чеснока, измельченных
2 чайные ложки соли
½ чайной ложки молотого красного перца
30 больших сырых неочищенных креветок (около 500 г)

Приготовление:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и красный перец в маленькой миске. Положите креветок в стеклянную миску, залейте маринадом, накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 200°С.

Достаньте креветок из маринада и разложите на противне в один слой, оставляя достаточно места между ними. Жарьте в духовке около 6-8 минут; достаньте, когда они станут твердыми и розовыми.

Охладите креветок. Переложите жареных креветок на большую тарелку, посыпьте нарезанной зеленью лука, молотым красным перцем, украсьте ломтиками лимона по желанию. Подавайте с соусом – лимонным айоли с паприкой или любым другим острым соусом.

Пряный лимонно-перечный соус айоли

375 г майонеза
125 мл свежего лимонного сока
6 больших зубков чеснока, измельченных
1,5 чайные ложки томатной пасты
1,5 чайные ложки молотой паприки или ¼ чайной ложки кайенского перца.

Смешайте все ингредиенты в маленькой миске, взбейте венчиком. Приправьте айоли по вкусу солью и перцем. Можно приготовить соус заранее, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Добавить комментарий