Профитроли с начинкой
Что же такое профитроли? Откуда к нам пришло это блюдо, и почему оно так называется? Трудно ли это блюдо в приготовлении?
И какие начинки бывают? Все это, наверняка, хотят узнать многие кулинарные любители и даже те, кто любит просто вкусно, изящно и необычно покушать.
Это блюдо пришло к нам из Франции. Профитроли – изначально переводилось с Французского языка как нечто маленькое, но ценное приобретение, или если сказать другими словами – мелочь, а приятно. Если понимать это слово, как кулинарное блюдо, то его определение можно сформулировать так — небольшие кулинарные изделия из заварного теста с начинками.
В приготовлении, это блюдо не займет особого времени и ваших усилий. Главное в рецепте, правильно сделать тесто, а оно должно быть именно заварным. А так же приготовить начинку для профитролей. Многие, изучив рецепт данного кулинарного изыска, могут сказать, что он как ни странно очень похож на рецепт наших известных эклеров. Но все же это блюдо имеет свое начало во Франции.
Наверное, изначально, существовала определенная начинка для профитролей, но сейчас ни каких рамок и ограничений, по этому поводу, нет. Тут все зависит от ваших вкусов и предпочтений, от вашей фантазии и умении совмещать те или иные ингредиенты. Профитроли могут быть как сладкие, так и не сладкие. Начинка для сладкий профитролей может быть самая разнообразная – крема, сгущенное молоко, джемы и конфитюры, шоколад и все то, что вы очень любите из сладенького. А что же касается не сладких профитролей, так тут уж и вовсе нет границ, ведь можно столько всего придумать. И с грибами, и с морепродуктами, и с овощами, с мясом, а может быть это какой-нибудь микс – все это дело вашего вкуса. Сладкие профитроли с начинкой можно подавать как отдельный десерт, но можно и как, например, к молочному супу. Несладкие можно так же преподносить к какому-нибудь блюду – это могут быть как супы, так и вторые блюда, как салаты или бульоны.
Данное блюдо в себе содержит различные микроэлементы, витамины, белки, углеводы, растительные и животные жиры, холестерин. Его рекомендуют детям с пяти лет, но, правда, в ограниченном количестве. Они прекрасно показаны людям, с пониженным питанием, и при недостатке витаминов и микроэлементов. Но не рекомендуется это блюдо людям, которые страдают атеросклерозом, заболеванием печени и почек, желудка и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, а так же людям, страдающие сахарным диабетом.
Тем, кто следит за своей фигурой, и исключает хлебобулочные продукты из своего рациона, все же есть возможность побаловать себя профитролями с начинкой, так как есть несколько советов в приготовлении данного блюда, но именно для вас.
-Мука должна быть из твердых сортов пшеница, грубого помола
-Используйте, для смазывания противня, только рафинированное оливковое масло
-Употребляйте не более ста — ста пятидесяти граммов профитролей в день – это никак не повлияет на увеличение вашего веса.
А в остальном остается пожелать лишь приятного аппетита, и Вкусной всем жизни!
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара