Что же такое профитроли? Откуда к нам пришло это блюдо, и почему оно так называется? Трудно ли это блюдо в приготовлении?

И какие начинки бывают? Все это, наверняка, хотят узнать многие кулинарные любители и даже те, кто любит просто вкусно, изящно и необычно покушать.
Это блюдо пришло к нам из Франции. Профитроли – изначально переводилось с Французского языка как нечто маленькое, но ценное приобретение, или если сказать другими словами – мелочь, а приятно. Если понимать это слово, как кулинарное блюдо, то его определение можно сформулировать так — небольшие кулинарные изделия из заварного теста с начинками.
В приготовлении, это блюдо не займет особого времени и ваших усилий. Главное в рецепте, правильно сделать тесто, а оно должно быть именно заварным. А так же приготовить начинку для профитролей. Многие, изучив рецепт данного кулинарного изыска, могут сказать, что он как ни странно очень похож на рецепт наших известных эклеров. Но все же это блюдо имеет свое начало во Франции.
Наверное, изначально, существовала определенная начинка для профитролей, но сейчас ни каких рамок и ограничений, по этому поводу, нет. Тут все зависит от ваших вкусов и предпочтений, от вашей фантазии и умении совмещать те или иные ингредиенты. Профитроли могут быть как сладкие, так и не сладкие. Начинка для сладкий профитролей может быть самая разнообразная – крема, сгущенное молоко, джемы и конфитюры, шоколад и все то, что вы очень любите из сладенького. А что же касается не сладких профитролей, так тут уж и вовсе нет границ, ведь можно столько всего придумать. И с грибами, и с морепродуктами, и с овощами, с мясом, а может быть это какой-нибудь микс – все это дело вашего вкуса. Сладкие профитроли  с начинкой можно подавать как отдельный десерт, но можно и как, например, к молочному супу. Несладкие можно так же преподносить к какому-нибудь блюду – это могут быть как супы, так и вторые блюда, как салаты или бульоны.
Данное блюдо в себе содержит различные микроэлементы, витамины, белки, углеводы, растительные и животные жиры, холестерин. Его рекомендуют детям с пяти лет, но, правда, в ограниченном количестве. Они прекрасно показаны людям, с пониженным питанием, и при недостатке витаминов и микроэлементов. Но не рекомендуется это блюдо людям, которые страдают атеросклерозом, заболеванием печени и почек, желудка и желчевыводящих путей, поджелудочной железы, а так же людям, страдающие сахарным диабетом.
Тем, кто следит за своей фигурой, и исключает хлебобулочные продукты из своего рациона, все же есть возможность побаловать себя профитролями с начинкой, так как есть несколько советов в приготовлении данного блюда, но именно для вас.
-Мука должна быть из твердых сортов пшеница, грубого помола
-Используйте, для смазывания противня, только рафинированное оливковое масло
-Употребляйте не более ста — ста пятидесяти граммов профитролей в день – это никак не повлияет на увеличение вашего веса.
А в остальном остается пожелать лишь приятного аппетита, и Вкусной всем жизни!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.