До недавнего времени мне отчаянно не давала покоя одна штука. Всякий раз, когда очередной поборник национальных традиций и «чистых» напитков с деликатными нотками квазипатриотизма эмоционально и будто бы даже убедительно рассказывал мне о том, что русская водка — это здорово и вкусно, а сам напиток имеет богатейшую историю, являясь частью русского национального наследия, я не мог […]
Термин «кейтеринг» знаком профессионалам, долгое время работающим в сфере питания, но совершенно ни о чем не говорит обычным людям. Между тем, выездной кейтеринг набирает популярность, в первую очередь, благодаря собственно ресторанам, предоставляющим такую услугу.
Волею судеб я уже два года на строгой, если не сказать строжайшей, диете.
Врачи запретили мне: солёное, острое, жирное, кислое, жареное, алкогольное. Кроме того, ничего сырого, никакой грубой клетчатки, термически необработанную клетчатку ограничить, никакой белой муки. Никакой капусты ни в каком виде, а так же винограда/изюма, пива, и любых продуктов брожения.
Да, быть […]
Я на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия).
Так уж получилось, что в России самые популярные модели мультиварок, это Panasonic […]
Самый омерзительный борщ в моей жизни я ел в Киеве. В семье настоящих украинцев — таких, на грани фарса, даже дома щеголяющих в своих мазанках и вышиванках, или как оно там. Это была идеальная иллюстрация к знаменитой фразе Дугласа Адамса про «жидкость, разительно — однако не на все 100 процентов — отличающуюся от чая». Самый […]
Наверное, нет более разнообразной кухни в мире, нежели американская. Это объясняется тем, что страна имеет большую территорию, объединяющую 50 штатов и множество народов, которые проживают на их территории. Именно поэтому американская кухня состоит из множества кулинарных традиций, что были собраны по частичкам из всего мира.
Наиболее важным фактором, который характерен для еды американцев, является простота […]
Наша жизнь непредсказуема. Вы можете быть кем угодно: журналистом, адвокатом, доктором, учителем или даже профессором. Вы можете быть кем угодно, но никто из нас не застрахован от проблем со здоровьем.
Вы должны заботиться о своем здоровье, а это значит Вы должны правильно питаться. Это не сложно, просто иногда необходимо отказаться от очень вкусной, но в […]
Возможно вам будет интересно почитать об этом.
Зелёные зёрна очень похожи на сушёный горох в банках. На всех советских кухнях лежал горох. Он хранился в таких подржавых жестяных банках с характерно изогнутой крышкой, которая не сразу закрывалась. Горох очень–очень твердый, что даже ногой не растопчешь. И запах у него такой характерный, запоминающийся. Вот и говорят […]
В кухне простого человека, практически до начала XX века, мясо всегда было продуктом редким и вопрос его долгого хранения не стоял. Резали скотину в определенные дни, в более высоких широтах мясо бывало солили (не всегда, соль тоже продукт не дешевый в то время), на югах — сушили или вялили. Вопрос хранения стоял только в случаях походов […]
В Закарпатье одно из самых популярных блюд, которое готовят на природе, – густой венгерский суп бограч. Любят его настолько, что, как и в случае приготовления борща, каждый сам знает самый–самый правильный рецепт. Спорят по каждой мелочи. Вплоть до того, можно ли ставить в бограч фасоль или с фасолью он моментально превращается в другое блюдо – […]
Покупать или нет элитную бытовую технику? Есть определенная категория потребителей, которая задается этим вопросом, находясь в состоянии поиска определенного типа бытового оборудования. Принять решение должны сами потребители, но вот описать основные особенности, отличающие технику элитного класса от недорогих бытовых систем, все-таки стоит.
Особенно интерес вызывают стирально-сушильные бытовые системы, а также ряд кухонного оборудования. Мы […]
Ресторан живет за счет добавочной стоимости обрабатываемого сырья в блюдо. Отталкиваться будем от блюда. На него действуют 2 потока.
1. Поставщики — склад — кухня — блюдо
2. Блюдо — оплата посетителем — профит
Первый этап малоинтересный, а второй происходит так:
Есть рестораны с полным обслуживанием официантами (кафе Пушкин, например), с частичным обслуживанием официантами (банкетные залы), и без […]
Сейчас все себе представили изделие из фарша круглой формы, которое бабушка/мама/тетя/подруга/жена делает чтобы с кетчанезиком утоптать под пюрешчеку вприкуску. Для многих не секрет, что во всем остальном мире котлета это кусок мяса на кости. Слово заграничное.
Для маленьких непосед самое главное на детском празднике – чтобы было весело. Для родителей же важно еще одно – чтобы было вкусно, иначе дети утолят голод тем, чем не следует – выпечкой и сладостями.
Отличный способ привлечь внимание детей к праздничному столу – оригинальные салаты, приготовленные специально для них: фруктовые, фруктово-овощные, мясные и даже […]
Что обозначает термин «диета»
Человечество, а в особенности, его прекрасная половина, объявила нещадную войну лишнему весу достаточно давно. Тем не менее, в этих бесконечных битвах число проигравших намного больше, нежели тех, кто все-таки смог добиться заветных параметров 90-60-90. Слово «диета» происходит непосредственно от греческого «díaita», что в переводе на русский язык обозначает «образ жизни» или […]
Давно поросло быльем то время, когда нужно было ни свет ни заря вставать, топить дровами печку и готовить на многочисленную семью обязательно сытный завтрак. На смену старой русской печке пришло новое поколение электрических и газовых печек, а некоторые блюда отлично получаются в аэрогрилях, пароварках, микроволновках – во всем том, от чего раньше бы открещивались, зато […]
Вы истинный гурман и ценитель Испанской кухни? Тогда Вам точно не обойтись без jamon (с испанского — «окорок»). Это верх деликатесов испанской кухни. Окорок сыровяленый свиной — блюдо настоящих гурманов, и успешных ценителей испанского национального деликатеса. Он удовлетворит самые изысканные вкусовые потребности.
Его можно купить в магазинах, но проще и удобней покупать в […]
Ну, вот, уже и лето не за горами. А значит, приближается и пора бикини. Если за зиму вы набрали несколько килограммов, не ругайте себя. Ведь холодная погода не только усиливает аппетит, но и заставляет нас физически жаждать более тяжелой и жирной пищи, чтобы защитить наш организм от неблагоприятных погодных условий – это явление носит сезонный […]
У некоторых продуктов невероятно длительный срок годности, и прежде, чем выбросить что-либо, обязательно убедитесь, стоит ли это делать и покупать новое взамен. Вы удивитесь, узнав, у скольких продуктов питания срок годности равен десятилетиям даже после того, как они были открыты.
Сахар. Не важно, какой у вас сахар – белый, коричневый или в виде сахарной пудры […]