Волею судеб я уже два года на строгой, если не сказать строжайшей, диете.
Врачи запретили мне: солёное, острое, жирное, кислое, жареное, алкогольное. Кроме того, ничего сырого, никакой грубой клетчатки, термически необработанную клетчатку ограничить, никакой белой муки. Никакой капусты ни в каком виде, а так же винограда/изюма, пива, и любых продуктов брожения.
Да, быть […]
В одной беседе один из создателей мультфильма из Пиксара рассказывал, что в мультфильме они использовали реальный авторский рецепт рататуя, что бы по сюжету впечатлить заносчивого критика Эго. То есть обычное овощное рагу можно приготовить в духе Grande cuisine.
Не могу гарантировать абсолютную аутентичность с рецептом из мульта, но […]
Из рыбы особо ценных пород можно приготовить очень вкусные блюда, способные украсить любой, даже самый изысканный, стол. Кроме того, такая рыба, как осетр и форель, обладает еще и массой полезных веществ. Она богата незаменимым белком, целым рядом витаминов и микроэлементов, а также необходимыми организму кислотами омега-3. Сегодня, помимо промысловой добычи, широкое распространение получило разведение рыбы […]
В Закарпатье одно из самых популярных блюд, которое готовят на природе, – густой венгерский суп бограч. Любят его настолько, что, как и в случае приготовления борща, каждый сам знает самый–самый правильный рецепт. Спорят по каждой мелочи. Вплоть до того, можно ли ставить в бограч фасоль или с фасолью он моментально превращается в другое блюдо – […]
После вкусного обеда — полагается десерт. Каким он будет, зависит не только от фантазии и свободного времени исполнителя, но и от мастерства. Почётное место среди всех сладких идей занимают рецепты с использованием мороженого. Это и не удивительно: мороженое само по себе представляет спектр сладовкусия, а что уж говорить о его сочетаниях с фруктами, ягодами и […]
Ингредиенты:
4 куриные грудки без кожи
4-5 картофелин, разрезанных на четвертинки
300 г моркови, нарезанной длинными ломтиками
250 г замороженной зеленой фасоли
250 г соуса барбекю
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
Приготовление: […]
Ингредиенты:
300 г пшеничной муки
150 г цельнозерновой муки
200 г сахара
1 чайная ложка пекарского порошка
½ чайной ложки соды
¼ чайной ложки соли
200 мл апельсинового сока
3 столовые ложки несладкого яблочного соуса
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1 большое яйцо
[…]
Ингредиенты:
Для тыквенного песочного коржа:
500 г муки
200 г кукурузного крахмала
5 чайных ложек специй для тыквенного пирога
1 чайная ложка соли
300 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
150 г тыквенного пюре
Для карамели:
400 г сахара
150 г кукурузного сиропа
[…]
Ингредиенты:
400 г длиннозерного белого риса
85 мл рисового уксуса
25 г сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки тертого корня имбиря
2 больших огурца, очищенных от семян и нарезанных кубиками
2 средние моркови, натертые на мелкой терке
125 г нарезанной зелени лука
450 г […]
Ингредиенты:
2 чайные ложки сушеного лука
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка чесночной соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
900 г свиной вырезки
2 столовые ложки оливкового масла
2 больших сладких перца, нарезанных кубиками
200 г зелени лука, крупно нарезанной
2 луковицы фенхеля, […]
Этот простой пирог станет украшением любого стола!
Ингредиенты:
800 г малинового шербета
200 г сливочной помадки, слегка подогретой
170 г шоколадного печенья со сливочной начинкой, измельченного в крошку
взбитые сливки и свежая малина для украшения
Приготовление:
1. Дайте шербету постоять при комнатной температуре 15 минут, чтобы он стал мягким. Измельченное […]
Если вы любите и чизкейк, и зеленый чай, то самое время объединить их в одно блюдо.
Ингредиенты для основы:
112 г крекеров
6 столовых ложек сливочного масла
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 162°С.
2.Измельчите крекеры до мелкой крошки. Смешайте полученную крошку с 5 столовыми ложками растопленного сливочного масла до получения однородной […]
Ингредиенты: 4 чайные ложки оливкового масла 450 г куриных грудок без кожицы, порезанных на кубики 250 г нарезанного лука шалота 350 г замороженной овощной смеси ¼ чайной ложки сухого тимьяна 500 мл куриного бульона 60 г кукурузного крахмала 60 г обезжиренной сметаны ¼ чайной ложки соли ¼ чайной ложки молотого черного перца 250 г слоеного […]
Ингредиенты: 450 г очищенного картофеля 125 г пахты 1 столовая ложка сливочного масла ¾ чайной ложки соли ½ чайной ложки черного молотого перца 1 чайная ложка оливкового масла 1 большая луковица, мелко нарезанная 125 г мелко нарезанной моркови 1 столовая ложка воды 200 г замороженной кукурузы ½ чайной ложки сушеного тимьяна 3 столовые ложки муки […]
Для кексов (22-24 штук):
250 мл темного пива
125 г несоленого сливочного масла
185 г горького какао
500 г коричневого сахара
2 чайные ложки растворимого кофе
185 г сметаны
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
500 г муки
2 ½ чайной ложки соды
Соедините […]
Ингредиенты:
125 г несоленого сливочного масла
2 чайные ложки сухих цветков ромашки (около 24-30 штук)
250 г муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/8 чайной ложки соли
3 яйца
165 г сахара
цедра и сок одного лимона
Приготовление:
Порежьте сливочное масло на восемь кусочков. Положите его […]
Вы удивитесь, насколько вкусной может быть лазанья без мяса. Даже если вы не вегетарианец, стоит попробовать это вкусное блюдо.
В этом рецепте лазанья поливается сверху томатным соусом с базиликом. Сочетание великолепное, поэтому вы не будете страдать от отсутствия сыра.
Ингредиенты:
Упаковка теста для лазаньи
500 г грибов
1 морковь
2 большие […]
Этот пирог получается удивительно нежным и сочным. Сочетание грейпфрутового сока и йогурта придает пирогу сладко-терпкий вкус. Он будет также вкусен с соком и цедрой лимона, лайма или апельсина.
Ингредиенты:
5 яиц 2-4 чайных ложки меда ½ чайной ложки экстракта ванили 250 мл йогурта 170 мл свежевыжатого грейпфрутового сока цедра одного большого грейпфрута (около 3 […]
Чили и шоколад, буквально, созданы друг для друга. Ацтеки смешивали какао бобы и перец чили, чтобы приготовить острый напиток какао, так почему бы не продолжить традицию!
Это классический шоколадный торт, приправленный свежим и сушеным перцем чили. Это не торт с тончайшим намеком на чили, это – шоколадный торт с перцем чили. Он не острый, не […]
Ингредиенты для одной буханки:
500 г муки
3/4 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
250 г сахара
60 г сливочного масла
325 г пюре из спелых бананов (около 3 бананов)
2 яйца
85 г простого обезжиренного йогурта
125 г тертого шоколада
Приготовление:
Разогрейте духовку до […]