Вкусная и безопасная еда при заболеваниях ЖКТ
Волею судеб я уже два года на строгой, если не сказать строжайшей, диете.
Врачи запретили мне: солёное, острое, жирное, кислое, жареное, алкогольное. Кроме того, ничего сырого, никакой грубой клетчатки, термически необработанную клетчатку ограничить, никакой белой муки. Никакой капусты ни в каком виде, а так же винограда/изюма, пива, и любых продуктов брожения.
Да, быть […]
Рататуй. Авторский рецепт для терпеливых.
В одной беседе один из создателей мультфильма из Пиксара рассказывал, что в мультфильме они использовали реальный авторский рецепт рататуя, что бы по сюжету впечатлить заносчивого критика Эго. То есть обычное овощное рагу можно приготовить в духе Grande cuisine.
Не могу гарантировать абсолютную аутентичность с рецептом из мульта, но […]
Как приготовить осетра и форель
Из рыбы особо ценных пород можно приготовить очень вкусные блюда, способные украсить любой, даже самый изысканный, стол. Кроме того, такая рыба, как осетр и форель, обладает еще и массой полезных веществ. Она богата незаменимым белком, целым рядом витаминов и микроэлементов, а также необходимыми организму кислотами омега-3. Сегодня, помимо промысловой добычи, широкое распространение получило разведение рыбы […]
Венгерский суп бограч
В Закарпатье одно из самых популярных блюд, которое готовят на природе, – густой венгерский суп бограч. Любят его настолько, что, как и в случае приготовления борща, каждый сам знает самый–самый правильный рецепт. Спорят по каждой мелочи. Вплоть до того, можно ли ставить в бограч фасоль или с фасолью он моментально превращается в другое блюдо – […]
Готовим десертные чудеса
После вкусного обеда — полагается десерт. Каким он будет, зависит не только от фантазии и свободного времени исполнителя, но и от мастерства. Почётное место среди всех сладких идей занимают рецепты с использованием мороженого. Это и не удивительно: мороженое само по себе представляет спектр сладовкусия, а что уж говорить о его сочетаниях с фруктами, ягодами и […]
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
Ингредиенты:
4 куриные грудки без кожи
4-5 картофелин, разрезанных на четвертинки
300 г моркови, нарезанной длинными ломтиками
250 г замороженной зеленой фасоли
250 г соуса барбекю
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
Приготовление: […]
Клюквенно-апельсиновый хлеб
Ингредиенты:
300 г пшеничной муки
150 г цельнозерновой муки
200 г сахара
1 чайная ложка пекарского порошка
½ чайной ложки соды
¼ чайной ложки соли
200 мл апельсинового сока
3 столовые ложки несладкого яблочного соуса
1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры
1 большое яйцо
[…]
Тыквенный твикс
Ингредиенты:
Для тыквенного песочного коржа:
500 г муки
200 г кукурузного крахмала
5 чайных ложек специй для тыквенного пирога
1 чайная ложка соли
300 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
150 г тыквенного пюре
Для карамели:
400 г сахара
150 г кукурузного сиропа
[…]
«Суши» салат Калифорния
Ингредиенты:
400 г длиннозерного белого риса
85 мл рисового уксуса
25 г сахара
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки тертого корня имбиря
2 больших огурца, очищенных от семян и нарезанных кубиками
2 средние моркови, натертые на мелкой терке
125 г нарезанной зелени лука
450 г […]
Свиная вырезка с пряными овощами
Ингредиенты:
2 чайные ложки сушеного лука
2 чайные ложки сушеного тимьяна
1 чайная ложка чесночной соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
900 г свиной вырезки
2 столовые ложки оливкового масла
2 больших сладких перца, нарезанных кубиками
200 г зелени лука, крупно нарезанной
2 луковицы фенхеля, […]
Замороженный шоколадно-малиновый пирог
Этот простой пирог станет украшением любого стола!
Ингредиенты:
800 г малинового шербета
200 г сливочной помадки, слегка подогретой
170 г шоколадного печенья со сливочной начинкой, измельченного в крошку
взбитые сливки и свежая малина для украшения
Приготовление:
1. Дайте шербету постоять при комнатной температуре 15 минут, чтобы он стал мягким. Измельченное […]
Чизкейк с зеленым чаем
Если вы любите и чизкейк, и зеленый чай, то самое время объединить их в одно блюдо.
Ингредиенты для основы:
112 г крекеров
6 столовых ложек сливочного масла
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 162°С.
2.Измельчите крекеры до мелкой крошки. Смешайте полученную крошку с 5 столовыми ложками растопленного сливочного масла до получения однородной […]
Сливочный куриный пирог
Ингредиенты: 4 чайные ложки оливкового масла 450 г куриных грудок без кожицы, порезанных на кубики 250 г нарезанного лука шалота 350 г замороженной овощной смеси ¼ чайной ложки сухого тимьяна 500 мл куриного бульона 60 г кукурузного крахмала 60 г обезжиренной сметаны ¼ чайной ложки соли ¼ чайной ложки молотого черного перца 250 г слоеного […]
Вегетарианский пастуший пирог
Ингредиенты: 450 г очищенного картофеля 125 г пахты 1 столовая ложка сливочного масла ¾ чайной ложки соли ½ чайной ложки черного молотого перца 1 чайная ложка оливкового масла 1 большая луковица, мелко нарезанная 125 г мелко нарезанной моркови 1 столовая ложка воды 200 г замороженной кукурузы ½ чайной ложки сушеного тимьяна 3 столовые ложки муки […]
Шоколадные кексы на пиве
Для кексов (22-24 штук):
250 мл темного пива
125 г несоленого сливочного масла
185 г горького какао
500 г коричневого сахара
2 чайные ложки растворимого кофе
185 г сметаны
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
500 г муки
2 ½ чайной ложки соды
Соедините […]
Лимонное печенье мадлен с ромашкой
Ингредиенты:
125 г несоленого сливочного масла
2 чайные ложки сухих цветков ромашки (около 24-30 штук)
250 г муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/8 чайной ложки соли
3 яйца
165 г сахара
цедра и сок одного лимона
Приготовление:
Порежьте сливочное масло на восемь кусочков. Положите его […]
Вегетарианская лазанья с грибами
Вы удивитесь, насколько вкусной может быть лазанья без мяса. Даже если вы не вегетарианец, стоит попробовать это вкусное блюдо.
В этом рецепте лазанья поливается сверху томатным соусом с базиликом. Сочетание великолепное, поэтому вы не будете страдать от отсутствия сыра.
Ингредиенты:
Упаковка теста для лазаньи
500 г грибов
1 морковь
2 большие […]
Грейпфрутовый пирог, приготовленный из кокосовой муки
Этот пирог получается удивительно нежным и сочным. Сочетание грейпфрутового сока и йогурта придает пирогу сладко-терпкий вкус. Он будет также вкусен с соком и цедрой лимона, лайма или апельсина.
Ингредиенты:
5 яиц 2-4 чайных ложки меда ½ чайной ложки экстракта ванили 250 мл йогурта 170 мл свежевыжатого грейпфрутового сока цедра одного большого грейпфрута (около 3 […]
Шоколадный торт с перцем чили
Чили и шоколад, буквально, созданы друг для друга. Ацтеки смешивали какао бобы и перец чили, чтобы приготовить острый напиток какао, так почему бы не продолжить традицию!
Это классический шоколадный торт, приправленный свежим и сушеным перцем чили. Это не торт с тончайшим намеком на чили, это – шоколадный торт с перцем чили. Он не острый, не […]
Мраморно-шоколадный банановый хлеб
Ингредиенты для одной буханки:
500 г муки
3/4 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
250 г сахара
60 г сливочного масла
325 г пюре из спелых бананов (около 3 бананов)
2 яйца
85 г простого обезжиренного йогурта
125 г тертого шоколада
Приготовление:
Разогрейте духовку до […]
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара