Сегодня можно выбрать любую рыбу на свой вкус. В магазинах — широкий ассортимент морской, а рыбхозы регулярно подвозят пресноводную. Выбирай и рассчитывайся.
Старшее поколение помнит время, когда в бывшем Союзе проводились «рыбные дни». Каждый четверг во всех пунктах общественного питания предлагались только блюда из рыбы. Тогда имелись определенные проблемы с мясными продуктами, и рыба […]
Идея, что здоровье является показателем добродетели и самоконтроля была широко распространена в древнем Средиземноморье среди евреев, греков и римлян. Перелистывая воспоминания ученика Сократа Ксенофонта, узнаем, что древний философ «никогда не пренебрегал заботой о своем теле» и осуждал каждого, кто этого не делал. В первом веке н.э. Плутарх, один из самых влиятельных древних моралистов, провозгласил, что […]
Возможно, эту статью читают любители, точнее, ценители японской кухни. Особенно, поклонники суши. Но знаете ли вы, что в Японии в традиционных японских ресторанах к приготовлению суши допускают только самых именитых мастеров, у которых за плечами не один год практики. А точнее, лет, эдак, десять. Звучит громко, не правда ли?
Но, тем не менее, и нам, […]
Простые подсказки о том, как лучше достичь правильного соотношения омега-3 и омега-6 жирных кислот в организме.
Наши предки употребляли приблизительно одинаковое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, а вот современный человек получает в 10-25 раз больше омега-6, чем омега-3. Это соотношение имеет огромное значение для психического здоровья человека, говорит доктор Джо Хиббелн, возглавляющий отдел пищевой […]
Даже если вы хорошо готовите, всегда есть чему поучиться и что улучшить.
Взять, к примеру, жареную курицу. Достаточно ее приправить и поставить в духовку. Она всегда получается хорошо, но не великолепно. Почему? Потому что многие упускают в ее приготовлении важные мелочи, которые могут сделать ее лучше. И это касается еще множества блюд.
Жареная курица.
Чеснок является антибиотиком широкого спектра действия, убивающим бактерии, грибок, вирусы и плесень, так что он важный союзник для естественного здоровья. Но он также может быть использован десятками необычных способов.
Для борьбы с прыщами. Отрежьте ломтик сырого, свежего чеснока и потрите им нарыв в качестве домашнего средства от прыщей. Кожа не будет пахнуть хорошо, но антибактериальные […]
Эксперты по вопросам питания призывают нас есть как можно больше рыбы, но, тем не менее, во всем мире человечество потребляет морепродукты в экологически нерациональном количестве. Ловля дикой рыбы подвергается чрезмерной эксплуатации, а рыба в открытых загонах на фермах загрязняет окружающую воду. Что же выбрать экологически сознательному потребителю? «С точки зрения защиты окружающей среды, вы можете […]
Правила созданы для того, чтобы их нарушать, верно? Так почему же мы придерживаемся жестких правил, когда речь идет об употреблении вина? Но времена меняются, и меняются претенциозные и давно устоявшиеся правила, диктующие нам, как и с чем употреблять вина. Среди правил есть необоснованная чепуха. Давайте разберемся, что к чему.
Всегда сочетайте белое вино с рыбой, […]
Древнему человеку, возможно, были чужды такие цивилизованные понятия как отказ от насилия и личная гигиена, но он правильно питался: ел продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, такие как фрукты, овощи, орехи и небольшое количество постного мяса. Как выяснилось, это именно та пища, которая нужна мужчине, чтобы предотвратить ожирение, проблемы с сердцем и […]
В Стране Восходящего Солнца принято превращать в произведение искусства буквально все: сады, посуда, вазы с цветами – во всем японцы находят простор для творчества. Вот казалось бы, какой креатив в ежедневно прихваченном из дому обеде? Но философы – японцы считают, что красивая еда дает человеку больше энергии. Поэтому они придумали традицию бэнто.
Искусство бэнто начало […]
Недавние исследования показали, что средиземноморская диета эффективнее в снижении риска возникновения сердечнососудистых заболеваний, чем низкокалорийная. А другие исследования показали, что диета «портфолио» превосходит низкокалорийную диету, когда дело касается снижения количества липидов в сыворотке крови. А низкокалорийная и вегетарианская диеты показали свою способность вызывать регрессию атеросклеротических бляшек, предотвращать инсульт и снижать риск возникновения рака.
Итак, действительно […]
Вас никогда не удивляло, почему так трудно сохранять самообладание, если не есть какое-то время?
По мнению исследователей из Кембриджского университета, когда тело начинает ощущать голод, уровень серотонина в мозгу падает, вызывая вихрь неконтролируемых эмоций, таких как тревожность, стресс, гнев.
Эти колебания уровня серотонина влияют на области мозга, позволяющие управлять гневом, делая нас склонными к агрессии, […]
Что может быть лучше морепродуктов! Только правильно приготовленные морепродукты.
Усиливаем вкус. Главное не потерять ни грамма вкуса. Заблуждаются те, кто считает, что здоровая пища не может быть такой же вкусной как приготовленная со сливочным маслом, сыром, сливками и сахаром. Напротив, здоровая пища, приготовленная надлежащим образом, не только может порадовать гурмана, но и способна перевести вкус […]
Приступая к занятиям спортом, человек обычно надеется стать выносливее, сильнее, изменить свои формы. Но иногда ситуация не то, что не улучшается, а становится только хуже: «спортсмен» весь день ходит разбитым. Зачастую так случается из-за ошибок в питании. Ниже приведены 7 наиболее частых.
№ 1: Неправильный белок
Некоторые атлеты, занимаясь спортом, начинают есть слишком много белка: […]
Употребление в пищу здоровой еды не так уж и хорошо, если она не была правильно приготовлена. Как правило, высокая температура разрушает питательные вещества в еде, но есть способы приготовления пищи, которые помогают сохранить не только вкус, но и питательные свойства продуктов.
Мясо всегда должно быть хорошо приготовлено, стейк с кровью может быть праздником для души, […]
Диетологи всего мира пытаются собрать воедино информацию о полезных продуктах и создают различные системы питания. Одна из них – система, созданная военным врачом Ишидзукой Сагэном на базе традиционного стола и философии страны Восходящего Солнца.
Макробиотика — это квази-вегетарианская (отказ от мяса, но употребление морепродуктов и рыбы) диета, в которой важным принципом является употребление цельных продуктов. […]
Метаболизм — весьма превратно понимаемый процесс в человеческом теле. Люди делают вывод, что медленный метаболизм неизбежная часть старения и не поддается контролю. Правда, однако, более обнадеживающая. Наши тела действительно изменяются с возрастом, и в результате метаболизм замедляется, но у нас есть возможность это предотвратить.
Метаболизм, процесс, посредством которого наше тело сжигает калории (продуктовая энергия), состоит […]
Оливковое масло – это основа питания во всех средиземноморских странах. Паштеты, салаты, закуски, соусы – практически все содержит оливковое масло. И не зря.
Масло при отжиме сохраняет вкус, аромат и витамины оливок практически без изменений. Из всех источников полезных мононенасыщенных жиров самый высокий показатель их содержания у оливкового масла. Главным образом это олеиновая кислота (так […]
Если вы заинтересованы в устранении таких проблем со здоровьем, как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, диабет второго типа или сердечно-сосудистые заболевания, и к тому же, хотите сбросить вес и улучшить состояние кожи, тогда палеодиета как раз для вас.
В основе диеты лежат высококачественные белковые продукты с низким содержанием жира (например, постное мясо, птица, рыба, […]
Человеку, который пытается задать своему рациону здоровую направленность, подчас бывает сложно перестроиться. Кто-то мучает себя полным отказом сахаров и жиров. Кто-то считает, что диетическая Кола как бы компенсирует поедание гамбургера.
В Великобритании уже больше дести лет существует концепция «здоровой тарелки». Ее популяризирует независимый государственный департамент пищевых стандартов. В США тоже есть «Моя тарелка», но она […]