Как много мы в действительности знаем о том, что же находится в нашей еде? К примеру, бисфенол А (BPA), химическое вещество, использующееся для изготовления пластмасс, включая емкости для хранения еды и напитков. Ученые предполагают, что BPA может нарушать выработку гормонов и, возможно, приводить к репродуктивным проблемам.
Но как оказалось, нет причин для паники. Есть простые [...]
Эксперты по вопросам питания призывают нас есть как можно больше рыбы, но, тем не менее, во всем мире человечество потребляет морепродукты в экологически нерациональном количестве. Ловля дикой рыбы подвергается чрезмерной эксплуатации, а рыба в открытых загонах на фермах загрязняет окружающую воду. Что же выбрать экологически сознательному потребителю? «С точки зрения защиты окружающей среды, вы можете [...]
Недавние исследования показали, что средиземноморская диета эффективнее в снижении риска возникновения сердечнососудистых заболеваний, чем низкокалорийная. А другие исследования показали, что диета «портфолио» превосходит низкокалорийную диету, когда дело касается снижения количества липидов в сыворотке крови. А низкокалорийная и вегетарианская диеты показали свою способность вызывать регрессию атеросклеротических бляшек, предотвращать инсульт и снижать риск возникновения рака.
Итак, действительно [...]
Что может быть лучше морепродуктов! Только правильно приготовленные морепродукты.
Усиливаем вкус. Главное не потерять ни грамма вкуса. Заблуждаются те, кто считает, что здоровая пища не может быть такой же вкусной как приготовленная со сливочным маслом, сыром, сливками и сахаром. Напротив, здоровая пища, приготовленная надлежащим образом, не только может порадовать гурмана, но и способна перевести вкус [...]
Употребление в пищу здоровой еды не так уж и хорошо, если она не была правильно приготовлена. Как правило, высокая температура разрушает питательные вещества в еде, но есть способы приготовления пищи, которые помогают сохранить не только вкус, но и питательные свойства продуктов.
Мясо всегда должно быть хорошо приготовлено, стейк с кровью может быть праздником для души, [...]
Новый год близится и я предлагаю делиться рецептами праздничных блюд. Условия: лёгкие, из рыбы или морепродуктов. Начну внутри.
Есть ли способ приготовить замороженные морепродукты так, чтобы они не превратились в резину?
Кулинары! У меня вопрос. Не в первый раз встречаю рецепты, где морепродукты: мидии, креветки, например, для салата предлагают отварить в густом МЯСНОМ бульоне. Зачем? Это вкусно? Это придает особый, ни с чем не сравнимый колорит? А если в овощном или рыбном? А если какой негодяй отварит в воде?
