Витамин К – жирорастворимый витамин, играющий важную роль в процессе свертывания крови. На самом деле, без него наша кровь не могла бы сворачиваться. Его название произошло от немецкого слова «koagulation». Витамин К также способствует здоровью скелета, потому что играет роль в костной минерализации. Как и витамин D, витамин К наш организм может производить самостоятельно, но [...]
Простые подсказки о том, как лучше достичь правильного соотношения омега-3 и омега-6 жирных кислот в организме.
Наши предки употребляли приблизительно одинаковое количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, а вот современный человек получает в 10-25 раз больше омега-6, чем омега-3. Это соотношение имеет огромное значение для психического здоровья человека, говорит доктор Джо Хиббелн, возглавляющий отдел пищевой [...]
Ингредиенты:
60 мл оливкового масла
60 мл лимонного сока
цедра одного лимона
3 зубка чеснока, измельченных
2 чайные ложки соли
½ чайной ложки молотого красного перца
30 больших сырых неочищенных креветок (около 500 г)
Приготовление:
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и красный перец в маленькой [...]
Соль представляет огромную ценность для нас, ведь без нее наша жизнь была бы невозможна. Без нее не возможно полноценное функционирование человеческого организма. В любом органе человека, а так же в крови, слезах, поте содержится соль. Без соли был бы не возможен перенос питательных веществ и кислорода, передача нервных импульсов, движение мускулов, в том числе и [...]
Многие любят попкорн. Ведь это быстрая и простая закуска. К тому же очень вкусная. Конечно, здорово добавить в него немного сливочного масла. Но, ведь, всегда есть место эксперименту: попробуйте новые для себя вкусы – сыр и кайенский перец, розмарин и оливковое масло, тмин и перец чили. Выбор бесконечен, и не обязательно употреблять сливочное масло, чтобы [...]
Этот мусс из куриной печени отличается от других своей грубой текстурой и использованием очень малого количества жира. Большинство рецептов печеночного мусса для получения сочной и кремовой текстуры, используют куриную печень, приготовленную в огромном количестве сливочного масла или другого жира. Эта же версия мусса получает сочность, вкус и текстуру из лука, лука-шалота и яблок. Для лучшего [...]
Ингредиенты:
3 лука-порея
225 г грибов
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельченных
6 столовых ложек сливочного масла
1 мелко нарезанная луковица
400 г риса арборио
1 л 250 мл овощного бульона
тертая цедра и сок одного лимона
160 г тертого пармезана
[...]
Духовный аспект каждого праздника заключается в «преломлении хлеба» с другими людьми. Хлеб, один из самых древних продуктов, занимает важное место во всех культурах и является традиционным блюдом на праздниках. Если у вас нет этнического хлеба в праздничном меню, то самое время выбрать что-нибудь по своему вкусу.
Праздничный дрожжевой хлеб со всего мира:
Штоллен (Stollen). [...]
Говяжье филе Веллингтон – классическое праздничное блюдо. Так как филе постное, то лучше всего завернуть его во что-нибудь почти полностью состоящее из масла: в слоеное тесто с прослойкой из жареных грибов для сочности и вкуса.
Ингредиенты на 6 порций:
1 кг говяжьего филе
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки сливочного [...]
Существует множество способов оправдать пристрастие к кофеину. Можете ли вы представить жизнь без кофе? Мы любим кофе за его вкус, аромат и, конечно же, бодрящий эффект, но есть еще много веских причин, чтобы запастись кофе. Эти советы подскажут как удивительно и необычно можно использовать свежие кофейные зерна или молотый кофе, а также килограммы использованного молотого [...]
Жизнь без оливкового масла была бы по-настоящему грустной. Со времен античности, это чудо-вещество ценилось за превосходный аромат, а более за возможность полить им салат или свежеиспеченный хлеб. Оливковое масло может быть использовано десятками необычных способов в быту, а также для увлажнения и лечения волос и кожи. Всегда имейте под рукой бутылку оливкового масла!
Для удаления [...]
Жареная еда повышает риск раковых заболеваний. Сейчас врачи и химики практически с полной уверенностью говорят это. Высокая температура изменяет химию молекул жира и создает полициклические ароматические углеводороды и акриламид. Наши тела не приспособлены к перевариванию новых веществ. Эти молекулы негативно влияют на метаболизм в клетках человеческого организма, что и приводит к проблемам с сосудами и [...]
Древнему человеку, возможно, были чужды такие цивилизованные понятия как отказ от насилия и личная гигиена, но он правильно питался: ел продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, такие как фрукты, овощи, орехи и небольшое количество постного мяса. Как выяснилось, это именно та пища, которая нужна мужчине, чтобы предотвратить ожирение, проблемы с сердцем и [...]
Оливковое масло – это основа питания во всех средиземноморских странах. Паштеты, салаты, закуски, соусы – практически все содержит оливковое масло. И не зря.
Масло при отжиме сохраняет вкус, аромат и витамины оливок практически без изменений. Из всех источников полезных мононенасыщенных жиров самый высокий показатель их содержания у оливкового масла. Главным образом это олеиновая кислота (так [...]
11 продуктов, которые омолаживают кожу и, к тому же, улучшают здоровье!
Действительно ли можно омолодить кожу питанием?
Конечно!
«Хорошее питание – фундамент здоровой кожи», говорит Лесли Бауманн, врач дерматолог из Майами Бич. Рецепт для безукоризненного цвета лица начинается со сбалансированной диеты, состоящей из полезных жиров, достаточного количества белка, фруктов и овощей. В качестве бонуса [...]
Оливковое масло
Когда–то уже писал в блоге, что никак не могу найти оливковое масло, которое полностью устраивало бы по своим вкусовым качествам. Давайте поделимся своими впечатлениями по разным сортам.
