Друзья!
В это прекрасный день, когда вся превратилось в одно большое сердце, хочу поделиться с вами красивым красным.
Чё поесть грузинского в этот день?
Гранатово — ореховый соус (обязательное дополнениек блюдам из мяса и птицы).
Продукты: натуральный гранатовый сок — 1 стакан, столовая вода — 1/2 стакана, орех грецкий — 150 — 200 гр, кинза — 3 веточки, чеснок — [...]
Друзья! Вопрос.
В оригинальном рецепте соуса Болоньезе есть такой ингредиент: «Pancetta, dried».
делается она примерно так (в двух словах): сало с мясом от груди/живота два раза по 4 дня засаливается различным составом соли и трав, промывается, 5 дней просушивается и потом еще 20 дней вялится на прохладе.
чем похожим готовым можно заменить такую штуку, чтобы [...]
Правила созданы для того, чтобы их нарушать, верно? Так почему же мы придерживаемся жестких правил, когда речь идет об употреблении вина? Но времена меняются, и меняются претенциозные и давно устоявшиеся правила, диктующие нам, как и с чем употреблять вина. Среди правил есть необоснованная чепуха. Давайте разберемся, что к чему.
Всегда сочетайте белое вино с рыбой, [...]
«…у авокадо нет конкурентов среди фруктов, он – воистину райский плод»
- Дэвид Фейрчалд, американский ботаник (1869-1954)
Авокадо доступны круглый год. А попробовать спелое авокадо – приятная маленькая радость в жизни. Авокадо, вкусные плоды вечнозеленых деревьев из семейства лавровые, родом из Центральной Америки. Века одомашнивания создали около 400 сортов, ценящихся за их богатую маслянистую [...]
Уважаемые, подскажите пожалуйста как сделать по настоящему вкусный сырный соус. В нашем городе ничего приличного купить нельзя.
Я из любопытства несколько раз пробовал сделать майонез. У меня не получается ничего, что было бы похоже на вкус на промышленный майонез. Ну то есть, что–то отдалённое есть, но оно невкусное, и всё тут. Брал нормальное оливковое масло, яйца, всё как надо смешивал, сок лимона, консистенция нормальная, а на вкус — нечто, чего совсем не хочется [...]
Как сделать настоящий карамельный соус (как например в баскинробинсе)?
Рецепт нехитрый …
Всем привет.
Может кто–то умеет готовить соус к салату «цезарь»? Я попробовал рецепт с лимонным соком.. треш получился(
Привет!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом соусов тартар и 1000 островов. И с чем их обычно используют?
В продолжение к этой теме начинаю выкладывать рецепты наиболее простых и доступных соусов к пасте.
Первый – базовый, похмельный, муж называет его Аля–Улю, итальянское же название Aglio–Olio–Pepperoncino. Идеальная паста – спагетти, и чем тоньше — тем лучше. На сковородку льём оливковое масло (разумеется, оливковое масло на любителя, я вот не люблю вяжущего вкуса и без [...]
Здравствуйте! Я тут опять пересматривал Футураму, и обратил внимание на то, как Бендер ест чипсы с соусом начос. И мне жутко захотелось попробовать эдакую комбинацию.
Кукурузные чипсы уже в пути ко мне, но как лучше приготовить соус?
Не такой уж я и кулинар.
И вот взбрело мне в голову что майонез и кетчуп это гадость полная (покупные) и надоели. Соусы хайнсовские дорогие очень (что в маленьких бутылочках).. почему бы не приготовить свой соус.
Постов на эту тему наверно много, и все умеют готовить соусы. А я нет.
Закинул в кастрюлю [...]
Соусов к мясу пост.
Поделитесь рецептами хороших соусов для мяса. Попробовал один рецепт с rouxbe (вот этот: http://rouxbe.com/recipes/1527–beef–tend… ) — получился epic fail.
Хочу сделать такой соус, который дают к стейкам в стейкхаусах. Чорни, вкусни.
