Картофель в салате «Оливье» и других блюдах
Салаты, такие легкие и сытные, вкусные и ароматные, традиционные или экзотические, занимают достойное место в нашем меню. Они привычны для нас в будние дни и на праздничных застольях. Россияне не перестают готовить салат «Оливье». За полтора века его кулинарной жизни рецепт сильно изменился, сделав закуску отличительной по вкусу и по списку ингредиентов, входящих в его […]
Запеченная в фольге курица с овощами и паприкой
Ингредиенты:
4 куриные грудки без кожи
4-5 картофелин, разрезанных на четвертинки
300 г моркови, нарезанной длинными ломтиками
250 г замороженной зеленой фасоли
250 г соуса барбекю
2 столовые ложки муки
1 чайная ложка паприки
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
Приготовление: […]
Вегетарианский пастуший пирог
Ингредиенты: 450 г очищенного картофеля 125 г пахты 1 столовая ложка сливочного масла ¾ чайной ложки соли ½ чайной ложки черного молотого перца 1 чайная ложка оливкового масла 1 большая луковица, мелко нарезанная 125 г мелко нарезанной моркови 1 столовая ложка воды 200 г замороженной кукурузы ½ чайной ложки сушеного тимьяна 3 столовые ложки муки […]
Стейк по-сычуаньски и пюре с эндивием
Для стейка:
5 чайных ложек соевого соуса
2 чайные ложки сычуаньского перца грубого помола
2 чайные ложки черного перца грубого помола
1 чайная ложка китайской приправы «пять специй»
1 чайная ложка коричневого сахара
Замаринуйте стейки в этой смеси не менее чем на два часа. Затем обжарьте с каждой стороны.
Пюре с эндивием […]
Учите готовить и готовьте, чтобы учить
Праздники предлагают чудесную возможность передать кулинарный опыт детям, а также научить их многим полезным вещам. Этот опыт имеет особое значение, так как взаимодействует со всеми органами чувств, что является одной из причин, почему воспоминания, созданные на кухне, могут длиться всю жизнь. Немного подумав и подготовившись, вы можете использовать это время, чтобы дать ребенку первые знания […]
А Вас голод делает злым?
Вас никогда не удивляло, почему так трудно сохранять самообладание, если не есть какое-то время?
По мнению исследователей из Кембриджского университета, когда тело начинает ощущать голод, уровень серотонина в мозгу падает, вызывая вихрь неконтролируемых эмоций, таких как тревожность, стресс, гнев.
Эти колебания уровня серотонина влияют на области мозга, позволяющие управлять гневом, делая нас склонными к агрессии, […]
Печёный картофель с хрустящей корочкой
Печёный картофель с хрустящей корочкой
Чему меня тут научили, дорогие гурманы и сочувствующие!
Казалось бы — боян. Но — с вариациями.
Очень вкусно. Детали — инсайде.
КПЗ
Где купить хорошей картошки?
Привет! Давно интересует.
Уже много лет в ДС отсутствует нормальная картошка, ни на рынках, ни в перекрестках — ни за какой прайс, молодая будь или прошлогодняя. Я имею ввиду не внешний вид, а вкус, вкус деревенского картофана, вареного, со сливочным маслом и укропом. ммм…
Где купить окейной картохи? Может кто покупает мешками вкусную, настоящую — […]
Селедочка по-русски
… Пока варится крупно порезанный картофель, мы возьмем сельдь.
вот не надо говорить, что сельдь воняет. Нет, сельдь, пожалуй и может вонять. Особенно ежели такая, что уже и ржаветь начала от старости и мясо от костей погулять уже пошло. Но мы–то такую брать не будем. Мы возьмем селедочки свежей, пряного посола. С мясом упругим, […]
Последние темы в блоге:
- ЦеппелиныЦеппелины — это такие картофельные зразы с различными начинками внутри. Но они не были бы такими вкусными без специального соуса, который к ним подается. Labas или здравствуйте по–литовски. Пусть этот пост будет постом бабушкиных–дедушкиных рецептов.Все воротят нос от кулинарии, […]
- ХинкалиСначала, вы смотрите недоуменно, на эту большую штуку, но в этот момент запах, смутно знакомый, похожий и на пельмени и на что то из детства, вот этот запах захватывает вас и приходит понимание желания съесть это! А потом вы замечаете, что абсолютно не имеете понятия, как же есть […]
- ФАНТАСТИЧЕСКИЙ БуРГЕРУ нас регулярные проблемы с тем, чтобы ребенок ел нормлаьное мясо, а не всякую гадость, поэтому приходится регулярно пробовать что–то новое. И вот сегодня радость — бургеры (котлеты, а не сендвичи) по рецепту Джейми Оливера из его книжки «Министерство питания. Любого можно научит […]
- Выбор мультиваркиЯ на себе (и на своих родных) уже много мультиварок испробовал. Какие только бренды не тестил. Но резюме такое — именно «японские бренды» оказались самыми простыми в управлении и надёжными (хотя в реальности страна сборки большинства мультиварок это Тайланд и, изредка, Малайзия). […]
- Быстрый завтрак из кабачковКабачок, яйцо, сметана, мука. Еще минут двадцать времени. Чистим кабачок, разрезаем его вдоль на две половинки, вытаскиваем косточки. После этого натираем кабачок на крупной тёрке, добавляем яйцо, две–три столовых ложки сметаны, муку, соль. Тщательно перемешиваем. Масса по консис […]
- Приготовление еды с независимыми духовыми шкафами ElectroluxПроцесс приготовления еды может стать одним из самых любимых и увлекательных занятий домохозяйки. Редкие счастливчики те, для кого это действительно так. Тем же, кто до сих пор относится к приготовлению еды, как к ремеслу, как к вынужденному и малоприятному занятию возможно помож […]
- Мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт).Хочу с вами поделиться. Ел я в Москве бургеры и в Торро Гриль, и в Гудмане, и в Старлайте, и в Беверлис и еще много где (и даже в Деликатессен). Но мой любимый бургер — это бургер из Амиго Мигель (м. Аэропорт). Пост проплачен! […]
- Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить.Уже не раз сталкивался с проблемой, но так и не мог её решить. Как определить, что сыр с плесенью испортился? Петросяны с ответова.мэйл.ру всяких не помогают. У меня лежит Lazur Blue сапфировый. лежал в упаковке. Срок годности оканчивается через 1 месяц.Достал. сверху сыр стал се […]
- где искать правильные сковородки?Здравствуйте! а покажите годные сковородки? ну или ткните носом в пост где они есть. Дело в том, что 2 года пользовал тефаль тефлоновые, потом подарили «типа керамику» китайскую, она чото моментально исцарапалась и к ней все прилипает с адской силой. Что делать? где искать прав […]
- Тайской кухни пост.Тайской кухни пост. Наверняка не один я нежно люблю кухню ЮгоВосточной Азии в целом и тайскую в частности. Инсайде я расскажу как приготовить простое и в тоже время очень вкусное блюдо под названием stir fried shrimp with oyster sauce или креветки в устричном соусе. […]
- Цеппелины
Автомобиль в жизни повара